La gramigna con ragù di salsiccia è un primo piatto tipico della tradizione emiliana sia per il tipo di pasta che per il condimento. Il formato è simile a un bucatino corto attorcigliato e viene principalmente abbinato alla salsiccia. Piatto estremamente popolare a Bologna e a Modena, lo si può trovare in diverse varianti, tra cui al pomodoro o in bianco, rigorosamente sempre con la salsiccia. Nasce come pasta fresca all'uovo, ma è molto utilizzata anche la versione di pasta secca e si trova…
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