Putizza triestina

La Cucina del Corriere della Sera ti offre migliaia di ricette, una guida per scegliere i migliori vini e consigli per cucinare in modo sano e gustoso.

Lisa Angelini, maestra artigiana della pasticceria su ordinazione 'Drops', ci ha dato i suoi consigli sulla putizza (chiamatela anche putiza o potica, se preferite...)

La Pinza è diffusa in tutto il Veneto, in particolare nella provincia di Treviso. Dolce povero, molto condito e aromatizzato, è sempre presente nelle tradizionali...

Putizza triestina: Dolce tipico triestino e in particolare della cucina carsolina. La pasta è simile a quella della pinza e più morbida della gubana.

E' un tipico dolce triestino, ogni famiglia conserva gelosamente la propria versione. Ottimo per la colazione o la merenda accompagna benissimo una tazza di cioccolata calda

Questo è il mio dolce natalizio tradizionale. Non manca mai per il 25 di dicembre, magari affiancato da panettone, biscotti vari e mandorlato. Ne faccio sempre tre, ma questa volta non sono neppure riuscita a fotografarli tutti...Questo è tutto quello che è avanzato per il 26. Di una cosa sono molto orgogliosa: Pellegrino Artusi lo ha riportato sul suo libro, con tanto di ricetta che ho eseguito da sempre. Solo che... mi vergogno un po', ma la pasta sfoglia la compero pronta. Stendo un…

Putizza triestina

La putizza è un tipico dolce triestino di pasta lievitata, simile alla gubana friulana, ma dal ripieno molto più elaborato. Fra gli ingredienti vi sono infatti rhum, cannella, chiodi di garo…

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