profitterol al pistacchio

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Daniele Resconi on Instagram: "PROFITTEROL al PISTACCHIO💚🤍 È forse questo il vero amore?❤️‍🔥

👨‍🍳RICETTA:
Latte 🥛 125g
Acqua 💦 125g
Farina 00🌾 155g
Burro 🧈 110g
Uova intere🥚 3
Tuorlo 🥚 1

Per la crema
Cioccolato bianco 🤍 200g
Latte 🥛 150g
Colla di pesce 5g
Panna 🥛 150g
Pistacchio crema qb

Panna per farcire 200g
Zucchero a velo 50g
Pistacchi 💚 qb

PROCEDIMENTO:

Unisci in pentola il burro, acqua, latte e fai sciogliere, aggiungi un pizzico di sale e appena sfiora il bollore aggiungi tutta la farina.
Mescola per bene con un cucchiaio di legno o un lecca pentole e cuoci a fuoco medio alto per 2/3 minuti.
Lascia raffreddare, e aggiungi un uovo per volta continuando a mescolare (sembra che si slega ma poi torna normale).
Forma ì bignè in placca foderata di carta da forno e cuoci Instagram

Daniele Resconi on Instagram: "PROFITTEROL al PISTACCHIO💚🤍 È forse questo il vero amore?❤️‍🔥 👨‍🍳RICETTA: Latte 🥛 125g Acqua 💦 125g Farina 00🌾 155g Burro 🧈 110g Uova intere🥚 3 Tuorlo 🥚 1 Per la crema Cioccolato bianco 🤍 200g Latte 🥛 150g Colla di pesce 5g Panna 🥛 150g Pistacchio crema qb Panna per farcire 200g Zucchero a velo 50g Pistacchi 💚 qb PROCEDIMENTO: Unisci in pentola il burro, acqua, latte e fai sciogliere, aggiungi un pizzico di sale e appena sfiora il bollore…

Truffles, Candy Bar, Cheese Board, Cheese, Candy, Bar

I gianduiotti al pistacchio sono una golosa variante del classico gianduiotto o giandujotto, un dolcetto al cioccolato gianduia, tipico del Piemonte. Il gianduiotto è un cioccolatino che la tradizionale forma di una barca, il cioccolato che viene utilizzato per prepararlo viene denominato cioccolato gianduia, proprio per affermarne e sottolinearne il particolare legame con il cioccolatino. Il cioccolato utilizzato ha un delizioso sapore di nocciole, proprio quelle pregiate piemontesi. I…

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