Primi piatti di terra gourmet

La cremosità fa da padrona a questo piatto

Spaghetti alla Nerano di Mare di Antonio Petrone

Fusillone zucca, liquirizia e calamaretti. Lo chef Francesco Tiano del ristorante L’Isola di Aurora di Martirano (CZ) ci propone la sua ricetta "Fusillone monograno, zucca estiva, liquirizia di Calabria, calamaretti spillo e pecorino del Marchesato".

Lo chef Luca Marchini del ristorante una stella Michelin L’Erba del Re di Modena ci propone la sua ricetta del Risotto asparagi, cozze e crumble di Parmigiano.

Vi avevo già detto che fior fior di nutrizionisti affermano che mangiare il fritto una volta ogni tanto accelera il metabolismo. Ma se noi, dopo l'ultima ricetta degli Spaghetti di carote, ci mangiamo pure questo millefoglie di Lasagna Pasta Armando fritta con verdurine croccanti e fonduta di…

Raviolo di brovada con latte di angelica e cicoria Chef: Simone Selva - Ristorante Vite - Lancenigo di Villorba (TV)

Chitarra Pasta Armando con crema di zucca, guanciale croccante e cacao 👩🏼‍🍳 Ed ecco qui che il primo piatto di pasta del 2021 è servito 🤤 Ingredienti per due persone: 200 g Chitarra Pasta Armando 300 g Zucca 100 g Guanciale Cacao amaro q.b. Olio q.b. Procedimento: Fate scaldare un giro d’olio in …

La pasta al forno come non l’hai mai mangiata: in versione gourmet e perfetta per Natale! Ecco “Princisgrass”, la ricetta umbra rivisitata dalla Chef Alice Caporicci della Cucina di San Pietro a Pettine.

Per il Pesto , Frulla insieme le nocciole e l’olio Evo fino a formare una Crema densa , aggiungi il parmigiano e un filo di acqua calda per rendere cremoso...

Pasta corta ricette gourmet. Le ricette gourmet dei primi piatti di penne, fusilli, trofie e ogni altra pasta corta degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com

Ricette risotto gourmet. Le ricette dei risotti gourmet degli chef e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com

I ravioli con stracciatella, crema di carote e tartare di gamberoni rossi sono un primo sofisticato, cremoso e perfetto per le feste!

Domenico Stile ci propone un primo piatto di pesce dal sapore intenso e avvolgente: spaghetti tiepidi ai crostacei, mandorla e basilico. Un piatto che vi conquisterà al primo assaggio! 😋

Tortelli di pappa al pomodoro con crema di lardo, guanciale croccante e crumble di pomodori secchi Chef: Lorenzo Somigli - Portanova Hosteria Enoteca - Colle di Val D'Elsa (SI)

Mi diverte preparare piatti colorati e accostare sapori differenti. È il caso della barbabietola con il suo rosso acceso e il suo inconfodibile sapore dolciastro che si sposa perfettamente con la s…

Le Ricette d'Autore di spaghettitaliani.com, portale dedicato alla gastronomia dove oltre ad un ricettario potrete trovare un elenco di ristoranti italiani, riferimenti ai cibi e ai vini, alla storia dell'uomo e alla letteratura, alle manifestazioni che si svolgono in tutta Italia, divise per provincia con pagine dedicate alle sagre, alle mostre, ai concerti musicali, al teatro, al cinema, ..., e tanto altro ancora

Per replicare questa ricetta dello chef Andrea Bertarini vi occorrono un pacco di spaghettoni di Gragnano, 10 spicchi di aglio nero fermentato, brodo di pollo, 8 filetti d’acciuga dissalati, polvere di cappero, burrata, olio EVO, sale e peperoncino.

Ingredienti per 2 persone Per la sfoglia al basilico 100 g di semola rimacinata di grano duro pugliese 1 cucchiaino di pesto di basilico (vedi ricetta qui) acqua qb olio extra vergine di olive ogliarola del tarantino per friggere Per le melanzane pastellate 2 melanzane nere piccole di Fasano (Br) 1 uovo medio di masseria … Leggi tutto

Vedete questa chitarra con pomodorini, melanzane, alici in salsa piccante Rizzoli Emanuelli e pane aromatizzato al finocchietto? 🤩 L’ho realizzata in diretta su Al.ta Cucina, ma se va la siete persa, ecco a voi la ricetta 😍 Ingredienti per due persone: 200 g di pasta alla chitarra 1 vasetto di alici in salsa piccante …