Polpettone di verdure

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a loaf of carrot bread on a white plate

Verdure avanzate in frigo e non sai cosa farne? Per evitare inutili sprechi e non lasciarle andare a male, preparare un polpettone di verdure sano, light e vegetariano sembra una soluzione niente male. Per cucinarlo ci serviranno tutte le verdure che vogliamo e pochissimi altri ingredienti che lo renderanno compatto. Niente di più facile!

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an omelet sitting on top of a baking sheet

Questo polpettone di verdure è una ricetta che ho adorato al primo assaggio, nata come svuotafrigo si è rivelato un piatto super apprezzato da tutta la famiglia. E' una valida alternativa al polpettone di carne se si è vegetariani, celiaci o se si vuole tener basso il carico proteico derivato da cibi di origine animale. Come vi dicevo, per me questo polpettone di verdure è nato come svuotafrigo, avevo un pò di ricotta da consumare, una manciata di funghi e delle solitarie carote e zucchine…

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some lettuce on a white plate with green leaves

Cari amici, oggi vi propongo una ricetta veramente buona..il polpettone di tonno e patate...si tratta di un piatto semplice, veloce ma soprattutto...buonissimo!! Ingredienti per 4 persone 500 gr di patate 400 gr di tonno sottolio 1 uovo 50 gr di parmigiano grattugiato q.b. Pepe q.b. Sale q.b. Olio q.b. Pangrattato Procedimento Sbucciamo le patate. In una pentola, lessiamo le patate. Quando si saranno ammorbidite, schiacciamole con uno schiacciapatate. Quando le patate si saranno raffreddate…

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two slices of quiche sitting in a white bowl next to each other on a table

Il polpettone di verdure è un’alternativa vegetariana e sopratutto sana al solito polpettone di carne. Viene preparato con verdure lessate e poi ripassate in padella, uova, Parmigiano Reggiano e spezie varie. È un piatto leggero e pieno di sapori, ideale per le cene primaverili oppure, accompagnato da un contorno, è un secondo piatto sfizioso. La preparazione non richiede molto tempo né particolari abilità. Leggendo la ricetta scoprirete da soli quanto è facile da realizzare, di sicuro d’ora…

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Polpettone di verdure and more

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