Polpette quinoa

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some food is on a white plate and garnished with parsley, peas and sauce

E’ buffo constatare come le mode imperino anche nella cucina. E non parlo soltanto delle ricette-tormentone, che furoreggiano sul web e fuori per alcuni mesi per poi rapidamente finire nel dimenticatoio ed essere soppiantate dall’ultima tendenza, ma anche di singoli alimenti. Prendiamo ad esempio la quinoa: fino a non molto tempo fa praticamente nessuno la conosceva, ed ora spopola ovunque. Io l’ho scoperta in tempi non sospetti, una quindicina abbondante di anni fa (argh!), quando la potevi…

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broccoli and cheese balls sitting on top of a table

Le polpette di quinoa sono un ottimo secondo piatto per una cena ma possono anche costituire un piccolo finger food durante un buffet di antipasti. Al sapore della quinoa si aggiunge quello delle zucchine per dare vita ad un piatto davvero strepitoso. Scopriamo insieme come si preparano al meglio

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Polpette di seitan con verdure - Il Girasole Verde

Queste polpette vegane di seitan, quinoa e verdure al forno sono una deliziosa alternativa alla carne. Sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, e il sapore seitan è bilanciato dalle spezie come la paprika dolce e il cumino in polvere. La quinoa, altamente nutriente, viene utilizzata per dare struttura alle polpette, mentre le verdure fresche come carote, peperoni, zucchine e cipolle rosse conferiscono un tocco di freschezza e colore. #ilgirasoleverde

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a red bowl filled with meatballs on top of a white wooden table next to a bottle

Le Polpette di quinoa e melanzane al forno senza uova, sono un finger food facile e veloce da preparare, ideale per un antipasto o un secondo piatto vegetariano croccante e sfizioso. Queste polpette sono leggere e saporite grazie all'aggiunta del timo e del parmigiano grattugiato e un po' di latte al posto delle uova.

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