Polpette di sarde alla siciliana

Profumate e gustose non riuscirete più a fare a meno delle polpette di sarde. E poi quel tocco di menta...le rende assolutamente irresistibili

Le polpette di sarde sono un’appetitosa ricetta siciliana, uno dei tanti modi per preparare le sardine, pesce molto presente nei nostri mari e consigliato dai nutrizionisti nella dieta mediterranea, in quanto particolarmente ricco di acidi grassi essenziali omega 3.

Pulite, lavate e diliscate le sarde. Tritate le sarde con una mezzaluna ed unitele alla mollica ammollata nel latte e strizzata. Unite anche il prezzemolo, sale, pepe, noce moscata, pecorino grattugiata e uva passa. Legate il composto con le uov

Le polpette di sarde sono un ottimo antipasto: per realizzarle ci vorrà poco tempo, e potrete servirle in tanti modi, sia in ciotoline, oppure creando dei piccoli spiedini con due o tre polpettine. Per inzupparle potete preparare un sugo di pomodoro con cipolla e odori, oppure altre salse a seconda del vostro gusto. La preparazione richiede circa mezz’ora, per la cottura state attente a farle dorare uniformemente. Potete anche scegliere di friggere in olio di semi. Ricordate che i bambini…

Nel viaggio che ho fatto in Sicilia, quando ero a Palermo ho mangiato le polpette con le sarde, mi sono piaciute tantissimo. La simpatica signora, cuoca di uno street food all’antico mercat…

Le polpette si possono fare in mille modi, ma quelle di alici fritte sono insuperabili

Polpette dalla consistenza morbida e dal sapore intenso che uniscono la pastosità della sarda alla dolce acidità della salsa di pomodoro.

Le polpette di alici alla siciliana sono tra i piatti preferiti dagli isolani e dai turisti che assaporano la cucina tradizionale. Continua a leggere… Le polpette di alici sono un secondo piatto della cucina siciliana. Una regione così ricca di tradizioni culinarie legate al mare ha tanto da tramandare. Le ricette che le mogli dei […]

Le polpette di sarde sono una ricetta tipica siciliana: polpette di pesce preparate con Sarde, Uova, Pangrattato e Formaggio

Quando vai a Palermo, difficilmente in un ristorante, non puoi non ordinare le polpette di sarde. Come antipasto o secondo, sono imperdibili.