Polenta e pesce

A Natale si sa, si dedicano le ore alla cucina e ai pranzi con familiari ed amici. Durante queste feste mi sono divertita a preparare diversi finger food di pesce per l’aperitivo. Ho spaziato dalla polenta alle patate viola, dalla mousse al tonno ai gamberetti in salsa di maionese e limone. E voi, quale finger food preferite? Crostini di polenta e polipetti Ingredienti: 100gr. di farina per polenta 400gr.Continue reading...

Il Merluzzo in Umido con la Polenta è un secondo piatto della tradizione facile da preparare. Un abbinamento azzeccato per una ricetta perfetta durante tutto l'arco dell'anno.

Esattamente come la classica, la polenta bianca si presta ad una lunga serie di gustosi condimenti. Eccone alcuni

Portate a bollore 400 g di acqua con una presina di sale, versatevi a pioggia la polenta e mescolate finché non si sarà addensata. Foderate di carta da ...

Polenta e baccalà: passaggi e accorgimenti da seguire per preparare alla perfezione un succulento piatto unico della tradizione culinaria italiana!

Prima o poi le promesse vanno mantenute e non potevo proprio tardare ancora! Ed eccovi, per la rubrica “Le vostre ricette da me”…

Abbiamo pensato di proporvi un piatto molto sfizioso e perfetto per questa stagione, si tratta delle capesante con crema di zucca. Ingredienti Capesante con crema di Zucca per 4 persone: 2 scalogni olio 5

Un abbinamento classico della tradizione, qui presentato nella versione baccalà in umido con polenta, dove il pesce, prima fritto e poi cotto dolcemente in una saporita salsa al pomodoro, viene servito con un morbida polentina. Una ricetta facile, per tutti gli amanti della scarpetta!

Nonna Amanda ho colpito ancora. Domenica, come vuole la tradizione, ci ha deliziati con un piatto conviviale delle feste. Ovviamente ha detto: "Ho deciso così, all'ultimo minuto, non sapevo che fare. Ma visto che avevo trovato il baccalà.....". Insomma ti prepara una roba prelibata, che io ci penserei due giorni prima di accingermi all'impresa, con la stessa nonchalance di chi ti fa un panino col prosciutto. Tanto di cappello. Faccio ammenda da subito per la qualità delle foto. Non che in…

Il Polpo all'arancia con crema di patate è un secondo piatto raffinato e molto gustoso, a base di polpo arrostito che viene adagiato su una vellutata crema di patate. Può essere un perfetto antipasto o un gustoso secondo di pesce, ottimo per fare bella figura con poco sforzo!