Pizza di polenta

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a pizza sitting on top of a cutting board covered in cheese and toppings with green leaves

Salsiccia. Funghi misti. Fontina. Buona questa pizza a metà tra una campagnola e una valdostana. Peccato che pizza non sia, almeno non nel senso più tradizionale nel termine. Perchè la base è puramente, esclusivamente, 100% polenta. Carina l’idea, eh? Come direbbe la mia amica Gretel: “Strano che non sia venuta prima a me, Hansel!”. Ed …

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an overhead view of a pizza with mushrooms and tomatoes on top, surrounded by other ingredients

Pizza di polenta, una ricetta facile per realizzare un piatto alternativo dal gusto irresistibile. So che sarai d’accordo con me: tra le tante ricette che si possono preparare ne esistono alcune che restano nel cuore e sono quelle che gustavamo da piccoli, quando il mondo era un luogo magico tutto da scoprire e la famiglia si riuniva intorno alla tavola imbandita. Il procedimento è semplice e il risultato garantito: potrai servire la tua “pizza” senza glutine in men che non si dica.

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there is a bowl with some food on it next to the pancake and powdered sugar

Crescia di polenta Marchigiana è una classica preparazione di recupero avanzi. A casa mia la polenta si mangiava spesso e ricordo che la mamma ne preparava sempre in abbondanza in modo di riutilizzare gli avanzi per creare altre delizie sia dolci che salate. La preparazione che preferivo era quella dolce, la polenta trasformata in frittela,

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two slices of pizza sitting on top of a wooden cutting board

La torta salata di polenta è un'idea sfiziosissima per un secondo piatto diverso dal solito! Preparando una base di polenta, farcita di funghi e pancetta, ecco che la torta andrà infornata per appena 15 minuti e portata in tavola dopo averla fatta intiepidire giusto un pochino. La farcitura ovviamente potrà seguire i vostri gusti, quindi via libera alla fantasia: dal classico salsiccia e provola al gusto vegetariano fatto con radicchio, stracchino e parmigiano! A casa mia questa torta è…

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a person holding up a piece of cheese pizza in front of the camera with text overlay

Oggi un'ottima ricetta del riciclo. Capita che quando si fa la polenta ne avanzi un po'. S i sa che la polenta presto tira e presto allenta; invece di buttare la polenta che rimane, perché non farne delle gustosissime e criccanti frittelle dolci? Io le adoro. Sono di quelle cose che hanno il sapore di qualcosa di antico, quando ancora non si buttava via tutto e gli avanzi si cercava di salvarli impiegandoli in qualcos'altro.

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a casserole dish filled with biscuits and garnished with fresh basil leaves

Quella delle Polpette di Polenta al Forno è una ricetta originale per preparare un Piatto Unico a base di Polenta e Gorgonzola! Facile, gustoso e irresistibile!

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