Pirichittus sardi

Ricetta Pirichittus. .

♡ Oggi ti proporrò un'altra ricetta molto elegante per Pasqua: is pirichittus de bentu sono dei dolci sardi meravigliosi, glassati sopra e vuoti dentro come se ci fosse passata una folata di vento (da qui ne deriva il nome). Li proverai? :)

Da qualche anno a questa parte, partecipo ai corsi della scuola civica dolciaria di Quartu Sant’ Elena ( Ca) che è anche la mia città. In questi corsi s’ impara a realizzare dolci tipici della tradizione quartese come i pirichittus de bentu, appunto. Della tradizione dolciaria di Quartu Sant’Elena ve ne ho già parlato in questo post. I pirichittus de bentu ( pirichittus di vento) nella forma dovrebbero ricordare un grosso agrume vuoto all’interno, in sostanza sono dei grossi bignè, ma fatti…

PIRICHITTUS SARDI dei dolcetti deliziosi, delle palline di pasta frolla dolci e golose, originali della zona del Campidanese, uno tira l'altro

I Pirichittus prenus è un dolce tipico della tradizione sarda. Nelle varie provincie si trovano in diverse versioni... e io vi propongo quelli tipici

Sono fra i più amati dolci tipici della tradizione sarda, originari

In una terrina sbattere bene 6 uova intere,poi versare a pioggia la farina e sempre mescolando aggiungete l' olio extravergine di oliva.Lavorate l'impasto fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.

La ricetta dei biscotti sardi pirichittus di Michele Farru del 31 ottobre 2022, a "É sempre mezzogiorno".

E' ora che rifaccia i savoiardi. Intanto, mi è arrivato un regalo speciale da Annette, un'amica di Coquinaria. Un robusto pacco pieno di carta paglia..la meravigliosa carta che in paese usavano per ricoprire le teglie da biscotti e stenderci i savoiardi. Non posso, quindi, non tirar fuori dal frigo le uova e cominciare a setacciare farina e zucchero al velo. E' ora che li rifaccia perché da tante settimane fioriscono dolci cremosi in cui affondare decisa il cucchiaino. Non che la cosa non…

I Pirichittus di Bitti sono un dolce tradizionale del paese omonimo, e vi assicuro che sono buonissimi oltre che anche belli da vedere.La ricetta ci è gentilmente fornita dalla nostra amica Anna P...