Piatti di servizio cibo festa

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Panna cotta al basilico - Gambero Rosso

Ingredienti tipici del salato in un grande classico dolce: io utilizzo questa preparazione come un amuse bouche, non come un vero e proprio dessert. Scaldiamo in un pentolino a fuoco basso la panna, il latte, lo zucchero e il mazzetto di basilico. Non facciamo bollire, filtriamo in un colino e sciogliamo bene nel liquido caldo

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Angelica Cianfrocca