Piatti di carne gourmet

Stanchi del solito arrosto? Provate allora il Maiale ai porri e senape! Questa ricetta, che sembra uscita direttamente dai quaderni della nonna, è tipica della cucina contadina. Gustosa e anche molto facile, stupirà i vostri commensali e accontenterà il palato di grandi e piccini. Il Maiale ai porri e senape è un secondo di carne che appartiene alla cucina tradizionale italiana, un vero e proprio “must” della gastronomia rustica, la cui preparazione al forno lo rende perfetto per una cena in…

Scopri la ricetta gourmet del Filet Mignon al Pepe Verde da Marchese Store. Carne di qualità superiore per una cena da chef a casa tua. Perfetta per un'occasione speciale, questo filetto di manzo, tenero e succulento, è arricchito dal sapore intenso dei grani di pepe verde e di una cremosa salsa al cognac.

Cappello del prete ricetta chef Antonella Ricci. Gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar del ristorante Ricci Osteria di Milano (MI) ci propongono la loro ricetta “Cappello del prete di manzo CBT in riduzione di Primitivo di Manduria, crema di topinambur e chips di patate viola”.

Vitello Tonnato Chef: Simone Panella

Ricetta di Luca Marchini: Coppa di maiale, colatura di alici, cavolfiori. Un tenero lingotto di carne accostato al sapore strong della salsa di pesce.

Filetto di maialino gourmet: la ricetta sofisticata dello chef palermitano Giuseppe Guardì, come cucinare il filetto in modo innovativo per stupire.

Tortelli ripieni di coniglio accompagnati da gambero rosso e la sua bisque, a completare il piatto del tartufo nero estivo. Scoprite la ricetta di Antonio Ziantoni.

La conoscete vero l'imitazione del maestro pasticciere Iginio Massari che descrive la sua famosa crema pasticcera "liucida e maarbi...

Questo rappresenta per me uno dei primi piatti gourmet assaggiati a Milano. All’epoca avo 22/23 anni e mi ero da poco affacciata al mondo del lavoro e ricordo questo ristorantino in zona Lambrate c…

Vitello cotto a bassa temperatura con crema di patate e salsa ai lamponi. Sapete già che a me non piace la carne poco cotta. Vi chiederete quindi come mai

Scegliere il pezzo di carne, tagliarlo al coltello e preparare il giusto dressing: tutti i consigli per portare in tavola una tartare a regola d'arte

Tutti i segreti per cucinare il Filetto di Manzo in modo da ottenere il giusto grado di cottura e realizzare un piatto di carne saporito, morbido e gustoso.

Mandarini invernali, un tocco di Oriente e le quaglie - da cuocere a puntino con i consigli dello chef. Una ricetta di Daniel Canzian, veneto di origine, milanese di adozione ed uno degli allievi prediletti di Gualtiero Marchesi.

Raviolo di brovada con latte di angelica e cicoria Chef: Simone Selva - Ristorante Vite - Lancenigo di Villorba (TV)

Il filetto si scioglie in bocca e il tutto viene enfatizzato dalla salsa ai frutti di bosco e dai cipollotti caramellati e concluso con la cialda di pasta briseé

Una mia amica mi ha regalato la polvere di liquirizia e ne ho approfittato per utilizzarla in un piatto salato. Ho pensato di rivedere un grande classico, il maiale con le mele.. il risultato è ott…

Con il filetto non si sbaglia mai. Questa è una rivisitazione del classico al pepe verde, ma spero di averlo modificato quel tanto che basta per non essere accusato di essere un nostalgico degli anni novanta. È Forse una delle ricette più semplici e veloci che abbia fatto, ma credetemi è ottima e di grande effetto

Ed eccoci arrivati ai secondi, quest’anno meno sontuosi ma molto gourmet. In fondo il secondo arriva quando la pancia è già piena e quindi deve essere snello e goloso, per…

Tataki di vitello e melanzana: una ricetta orientale raffinata

Vitello alla cacciatora: ecco la ricetta di questo secondo piatto dello chef Paolo Barrale dell'Aria Restaurant di Napoli.