Petto di faraona gourmet

Petto di faraona piemontese in insalata di melagrana: le ricette di Elle Cucina

Petto di faraona: scopri come cucinare la faraona ripiena della sua carne e come abbinarla alla salsa di funghi porcini con la ricetta dello Chef Angelo Troiani.

Ecco la ricetta della coscia di faraona ripiena di funghi porcini e trevigiana con fonduta e tartufo nero, proposta dallo chef Gabriella Masucco del ristorante Le Vigne e i falò di Castagnito (Cn)

Sappiamo che le cose, spesso non vanno come abbiamo immaginato, le fondamenta dei castelli che ci piace tanto fare in aria, a volte non reg...

Inizia oggi la Settimana degli Agrumi del Calendario del Cibo Italiano, ambasciatrice è Aurelia Bartoletti. Ho tratto ispirazione, per questa ricetta, da quello che potrebbe essere considerato come la Bibbia della cucina Toscana, sto parlando de IL GRANDE LIBRO DELLA VERA CUCINA TOSCANA, del maestro Paolo Petroni (scrittore e giornalista, Presidente dell'Accademia Italiana della Cucina). Descrivendo la ricetta dell'anatra all'arancia, in una nota, l'autore sottolinea come l'origine di questo…

Lo chef stellato Walter Ferretto del ristorante una stella Michelin Il Cascinalenuovo * di Isola d'Asti (AT) ci propone la sua ricetta della Rolata di faraona con verze, castagne e pinoli.

Un secondo piatto ricercato, in cui la faraona viene resa succosa dal guanciale ed ancora più saporita dai porcini e dal tartufo!

Cappello del prete ricetta chef Antonella Ricci. Gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar del ristorante Ricci Osteria di Milano (MI) ci propongono la loro ricetta “Cappello del prete di manzo CBT in riduzione di Primitivo di Manduria, crema di topinambur e chips di patate viola”.

Le Ricette d'Autore di spaghettitaliani.com, portale dedicato alla gastronomia dove oltre ad un ricettario potrete trovare un elenco di ristoranti italiani, riferimenti ai cibi e ai vini, alla storia dell'uomo e alla letteratura, alle manifestazioni che si svolgono in tutta Italia, divise per provincia con pagine dedicate alle sagre, alle mostre, ai concerti musicali, al teatro, al cinema, ..., e tanto altro ancora

Lo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta Petto di anatra Mulard, bietola rossa, senape in grani, coulis di lamponi e Maldon affumicato.