La salsa verde al prezzemolo è una salsa di accompagnamento per carni, come bolliti o arrosti, pesce, crostini, formaggi o uova, molto semplice da preparare, che arricchisce ogni piatto con semplicità e con gusto. Tipica della tradizione piemontese, come anche modenese e toscana, ogni ricetta ha delle piccole differenze nella lista degli ingredienti o nella preparazione, ma il risultato è sempre straordinario. Nata probabilmente per recuperare e rendere più succulenta e gustosa, una carne…
