Pesce gratinato al forno

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two pieces of fried food on a plate

S come salutare. E come eccezionale. F come facilissimo. Ingredienti: 4 filetti di orata (freschi o surgelati) 3 fette di pane in cassetta 5 alici sott'olio 2 pachino 2 cucchiai di pan grattato (fatto al momento con fette biscottate) Olio evo Sale 1/2 cucchiaino da caffè paprika piccante 1/2 cucchiaino da caffè di erba cipollina secca 1/2 cucchiaino da caffè di timo In un mixer versate il pane tagliato grossolanamente, le alici, un filo di olio, i pachino, il pan grattato, la paprika, il…

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some food that is sitting on a pan

Finalmente una ricetta di pesce!!! Ho ricevuto in regalo un intero pesce spada (eh già, un gran bel ragalo) e la prima ricetta che mi è venuta in mente è questa: pesce spada gratinato al forno, una ricetta molto leggera, estiva ma dal sapore assicurato. INGREDIENTI 5 tranci di pesce spada 100 g di pangrattato 50 g di parmigiano reggiano 2 spicchi d'aglio olio evo qb sale qb pepe nero qb prezzemolo qb PREPARAZIONE In una ciotola unite il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, il…

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two slices of pizza with tomatoes and herbs on top in a bowl, ready to be eaten

Qui a Chef in Camicia non possiamo più vivere senza i Magistà che ci allietano le giornate e soprattutto i pasti con le loro ricette semplici e veraci, ma di grandissima soddisfazione. Il pesce spada è uno di quei pesci che in qualsiasi modo lo cucini è sempre buono, ma questa ricetta è veramente speciale: la panatura saporita dà carattere al pesce senza snaturarne le caratteristiche o il sapore e i pomodorini di accompagnamento gli regalano la giusta umidità. Gli ingredienti si possono…

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