Pastiera napoletana

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Il dolce pasquale partenopeo per eccellenza! Ingredienti La pasta 400 gr. di farina, 200 gr. di burro, 200 gr. di zucchero, 4 tuorli d’uovo Il ripieno 240 gr. di ricotta, 170 gr. di zucchero, 3 tuorli d’uovo, 3 albumi d’uovo Il grano 1 pizzico di cannella in polvere 200 gr. di grano bagnato 20 gr. … Continue reading Pastiera→

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ricetta pastiera napoletana

Pastiera napoletana La pastiera napoletana è un dolce tipico pasquale ma è talmente buono che viene preparato tutto l'anno per diverse ricorrenze. Un dolce di fragrante pasta frolla dal morbido ripieno a base di grano, ricotta e canditi. Come tutte le classiche ricette della tradizione, anche per la pastiera esistono numerose varianti che consistono nell'aggiunta o sostituzione di alcuni ingredienti (come per esempio l'aggiunta di gocce di cioccolato fondente o della cannella per…

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