pasticcini choux

Gli Eclair sono dei pasticcini di pasta choux di forma allungata, tipici della pasticceria francese, adatti ad essere farciti o glassati.

Un éclair è un bignè allungato, praticamente una dose doppia di dolce che non può non rallegrare ogni goloso che si rispetti! Ripieno di crema chantilly e coperto […]

La pasta choux è una ricetta base di pasticceria che serve per realizzare bignè, éclair e zeppole.

Oggi prepariamo la Pasta Choux che è la ricetta base per preparare i Bignè oppure dei golosissimi Eclair. Farla è davvero molto semplice

La Pasta Choux (Pasta Bignè) è un impasto base dal gusto neutro che in cottura diventa vuoto, per realizzare Bignè ripieni dolce e salati.

IMPASTO PERFETTO PER BIGNE' DOLCE PASTA CHOUX è la ricetta perfetta per realizzare in casa dei meravigliosi e buonissimi bigne’ da farcire o per

Questi bignè stupiranno gli ospiti della vostra tavola per la loro bellezza e golosità: gli Choux craquelin con crema al praliné sono un dessert monoporzione elegante e raffinato, con protagonista un ripieno di crema di nocciole pralinate davvero delizioso.

I bignè alla nocciola e cioccolato bianco sono dei dolci realizzati con pasta choux e farciti con una crema golosissima. Ecco la ricetta

Brighelle ripiene, dei sofficissimi dolcetti fritti tipici del Carnevale e farciti con creme varie, in questo caso crema diplomatica e zucchero semolato.