Paste ripiene

Un piatto semplice nella preparazione e delizioso per il palato, dove il sapore dolce e delicato del taleggio ,,Mauri'' si sposa divinamente con la salsa di pere aromatizzata con un stupendo Barolo di note fruttate e floreali di viola e vaniglia. Un grande formaggio in compagna di un grande vino! INGREDIENTI: Sfoglia fresca per ravioli 250 g taleggio Bontàleggio MAURI poco albume 1 pera grossa (Kaiser) 1 scalogno 1 foglia di alloro 1 bicchierino Barolo olio e.v.o Dante 1 tazza brodo vegetale…

Ricetta primo piatto per San Valentino!

I tortelli d'erbette sono un tipico primo piatto della cucina parmigiana, ripieni di ricotta ed erbette, conditi con burro e parmigiano reggiano grattugiato

Un primo piatto per il pranzo di Pasqua: Ravioli carciofi ed agnello, con menta e agrumi. VIeni a scoprire la ricetta.

Le tagliatelle ripiene sono un primo piatto che riprende la ricetta delle classiche tagliatelle all’uovo con ragù alla bolognese, capovolgendo […]

Torno a scrivere dopo qualche giorno di pausa, una pausa che non avrei voluto mai fare, una pausa segnata dalla...

Dovremmo ammettere che l’estate è finita ormai, ma da me le temperature sono ancora estive, e di dire addio all’estate non abbiamo la benché minima voglia. Tuttavia un piatto caldo la sera fa piacere, soprattutto se è base di porcini freschi, e così continua la mia linea di Pasta 2.0, moderna, iper-moderna, in cui l'ingrediente principale diventa parte integrante della pasta stessa, unito alla farina, in questo caso è il pomodoro ad essersi unito alla pasta, prima cotto alla brace e poi…

Tagliatella ripiena: il primo piatto perfetto per la festa della mamma

La pasta ripiena fatta in casa porta via un bel pò di tempo ma ne vale sempre la pena, intanto perchè la si può farcire in infiniti modi e...

Prima di cominciare con il post, voglio ringraziare tutte le persone che negli ultimi due giorni hanno partecipato alla discussione, virtuale, che ho

Scopri 20 deliziose ricette di ravioli con ripieni diversi! Dalla carne al pesce, dalle verdure ai formaggi, troverai tante idee creative per ogni gusto.

Ed oggi facciamo SOLO i ravioli ripieni di salmone e gamberetti! SOLO???? Ingredienti: Farina 300 g Uova 3 Sale 1/4 di cucchiaino Un filo di olio Salmone 200 g Gamberetti (sgusciati) 100g Ricotta 2…

Molto spesso mi viene voglia di far la pasta ripiena, adoro i ravioli e i tortelli in versione maxi, quelli in cui si sente bene sia l...

I ravioli al brasato sono un piatto della cucina piemontese, preparateli in casa e serviteli con burro, salvia e brasato a completare il piatto.

Ravioli pancetta e stracchino con salsa di gorgonzola Ricetta di Annalisa Montalbano Per la sfoglia di pasta ho usato la pasta maker Mettendo 250g di...

Ricetta Tortelli di patate mugellani: I tortelli di patate mugellani sono una ricetta che non lascia di certo indifferenti. Ideali per chi ama le paste ripiene vi faranno fare un figurone!

Tortelli di patate con pesto, vellutata di fagiolini e croccante di pinoli dello chef Ivano Ricchebono

Questi agnolotti ripieni di patate, provola e pecorino sono un primo piatto semplice e gustoso, da tenere in serbo per una domenica!

La pasta fresca è sempre buona, ma la pasta fresca ripiena e ancora più buona... oggi abbiamo preparato le MEZZELUNE RIPIENE DI PECORINO E RICOTTA