Pasta sfoglia fatta in casa

Scopri come fare la pasta sfoglia in casa con queste deliziose ricette. Sperimenta nuovi gusti e crea piatti irresistibili con la tua pasta sfoglia fatta in casa.
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Per fare la pasta sfoglia bastano pochi e semplici ingredienti: acqua, farina e un buon burro di qualità, ma serve molta attenzione nel rispetto di pieghe e tempi. Fare la pasta sfoglia però porta soddisfazione, vi accorgerete che il gusto e la fragranza è di certo migliore di quella che comprate al supermercato. Dal gusto neutro, potrete utilizzare la pasta sfoglia per le vostre creazioni dolci e salate.

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Redenta Naletto
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La pasta sfoglia è una delle ricette base della cucina, che si può utilizzare per preparazioni dolci o salate, grazie al suo sapore neutro. Croccante e golosa, dalla consistenza inconfondibile data dalla famosa sfogliatura a 5 giri inventata da un famoso cuoco francese, fa da base ad un numero imprecisato di ricette, basta pensare ai vol au vant, ai connolini, alle torte salate o quiche, alla famosa millefoglie, ai diplomatici, alle sfogliatine con la frutta, ai ventagli, ai croissants…

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Gabriele
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Era da tanto che volevo fare la pasta sfoglia in casa, ma tra una cosa e l'altra ho sempre rimandato, fino a ieri! Non avevo impegni, così mi sono buttata e devo ammettere che non è stato per niente difficile, anzi! Basta avere un po' di pazienza perché il segreto della riuscita è il tempo di riposo. Ho scelto di seguire la ricetta di Philippe Conticini, un grande pasticcere francese che h avuto l'onore di incontrare. Prima di lasciarvi la ricetta passo a passo, ecco alcuni consigli: usate…

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Rosa fontana