Pasta matta ricetta benedetta rossi

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Francesca Galante on Instagram: "Oggi una ricetta che personalmente rifaro’ spesso ossia Pasta matta ripiena con impasto polpette. L’impasto della pasta matta è davvero semplice e veloce in quanto non contiene agente lievitante. Impasto molto simile alla pasta brisè. La cosa che le differenzia è il fatto che nella pasta matta si mette l’olio e nella brisè il burro. Con la pasta matta si possono realizzare davvero tante ricette sia dolci che salate. Il ripieno di questi fagottini è fatto con il classico impasto delle polpette pugliesi con l’aggiunta di scamorza, ma se voi volete potete farcirle come più vi piace. Ingredienti  PER LA PASTA MATTA  250 g farina 0 25 g olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio vino bianco secco 10 g sale 125 g acqua (a temperatura ambiente) PER IL RIPIENO  300 g ca Post Instagram, Food To Make, Dough, Pizza, Pasta, Pizzas

Francesca Galante on Instagram: "Oggi una ricetta che personalmente rifaro’ spesso ossia Pasta matta ripiena con impasto polpette. L’impasto della pasta matta è davvero semplice e veloce in quanto non contiene agente lievitante. Impasto molto simile alla pasta brisè. La cosa che le differenzia è il fatto che nella pasta matta si mette l’olio e nella brisè il burro. Con la pasta matta si possono realizzare davvero tante ricette sia dolci che salate. Il ripieno di questi fagottini è fatto con…

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