Pasta al cartoccio pesce

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Pasta con i calamari al cartoccio al forno

La calamarata al cartoccio è sicuramente uno dei migliori piatti della cucina partenopea, apprezzato e conosciuto in tutto lo Stivale e non solo, che lascia avvertire ogni armoniosa combinazione di sapori, in ogni boccone. Una tradizione mediterranea che merita di essere perseverata e suggerita alle generazioni a venire, che avranno così modo di approfondire la storia ed i sapori migliori del nostro Paese. La calamarata al cartoccio è in verità una versione “monoporzione” della classica…

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Barbara Calzoni