Parmigiana di melanzane

Scopri le migliori ricette per preparare una deliziosa parmigiana di melanzane. Scegli tra varianti classiche o aggiungi un tocco personale per un piatto irresistibile.
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La Parmigiana di melanzane, è una ricetta tradizionale ben collaudata nella cucina italiana. Ci sono diverse varianti, ma io vi propongo la mia ricetta, che fondamentalmente è quella conosciutissima e tradizionale. Per me la migliore in assoluto. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Parmigiana di melanzane.

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Ewelina Gladysz
Elsa👩🏻‍🍳 on Instagram: "Cosa ne dite di una bella porzione di Parmigiana di melanzane 🥰..
Non è un piatto strepitoso🤩? 

Io lo faccio in questo modo, se vi piace anche a voi salvate la ricetta ✅

Ingredienti:
-1 kg di melanzane tonde
-750 gr passata di pomodoro 
-400 gr mozzarella fior di latte 
-100 gr ⁠parmigiano reggiano 
-1 spicchio d’aglio 
-farina q.b
-Sale, pepe nero, olio extravergine q.b

Per friggere:
-1l olio di semi di arachidi 

Tagliamo a fette non molto spesse le melanzane 🍆, che mettiamo in una scolapasta cosparsi con del sale grosso in modo che perdono l’acqua della vegetazione( per 1 ora)
Asciughiamo molto bene ogni fetta e le passiamo nella farina e poi le friggiamo nel olio caldo. 
Mi raccomando subito dopo mettiamoli sulla carta assorbente da poterli togliere l’o Hailee Catalano, Massaman Curry Paste, Curry Pasta, Splash Of Water, Zucchini Stuffed, Massaman Curry, Eggplant Dishes, Pasta Shells, Parmigiano Reggiano

Elsa👩🏻‍🍳 on Instagram: "Cosa ne dite di una bella porzione di Parmigiana di melanzane 🥰.. Non è un piatto strepitoso🤩? Io lo faccio in questo modo, se vi piace anche a voi salvate la ricetta ✅ Ingredienti: -1 kg di melanzane tonde -750 gr passata di pomodoro -400 gr mozzarella fior di latte -100 gr ⁠parmigiano reggiano -1 spicchio d’aglio -farina q.b -Sale, pepe nero, olio extravergine q.b Per friggere: -1l olio di semi di arachidi Tagliamo a fette non molto spesse le…

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