Paposcia pugliese

Una specialità della mia terra, il Gargano ... Vico del Gargano, qui la fanno buona buona ed io a casa la faccio ancor più buona!!!!

Tra i piatti antichi della tradizione pugliese c'è La Paposcia! La Paposcia è una specialità gastronomica del Gargano!

Siamo soliti trascorrere qualche giorno nella stupenda terra del Gargano, tra boschi e mare in lidi di sabbia finissima o scogliere accare...

Una ricetta tipica del Gargano che conquista il palato di tutti: la paposcia può essere condita in vari modi ed è sempre buonissima.

Tra i piatti antichi della tradizione pugliese c'è La Paposcia! La Paposcia è una specialità gastronomica del Gargano!

Come preparare la paposcia di Vico del Gargano, una focaccia di origine pugliese dall'impasto soffice e perfetto per farciture di ogni tipo. La paposcia è una specialità del Gargano, è una focaccia caratterizzata dalla forma schiacciata e allungata che ricorda quella di un pantofola da cui il prodotto prende il nome nel dialetto locale. Molto importante è l'utilizzo della "crescenza", un lievito naturale che consente di ottenere una focaccia morbida e fragrante considerato l'ingrediente…

Siamo soliti trascorrere qualche giorno nella stupenda terra del Gargano, tra boschi e mare in lidi di sabbia finissima o scogliere accarezzate da un mare dal blu intenso. Nelle serate dopo mare spesso trascorriamo alcune ore nelle stradine caratteristiche e strette della cittadine di Vieste che pullulano in estate di turisti come noi. Alla sera non disdegniamo di frequentare uno dei tanti localini caratteristici dove consumare un boccone a base di pesce o anche solo superbi panzerotti…

La Focaccia pugliese senza impasto è un lievitato di origine pugliese, una delle specialità culinarie che rappresentano la Puglia!

Si chiama 'paposcia pugliese' e se la prepari per la cena di stasera potrai gustare una specialità davvero unica: quasi meglio della pizza.