Papassini sardi

Ogni anno mia madre in questo periodo, e più o meno fino a natale, si sveglia all'alba anche il fine settimana per tostare mandorle, tagliarle fini, pesare zucchero...e a fine giornata tutto il tavolo del soggiorno è coperto di teli bianchi su cui riposano i dolci con la glassa ancora fresca. Quest'anno con lei c'ero anchio! Abbiamo impastato circa 5 kg di papassini, che sono i dolci sardi preferiti miei e di mia sorella. Solo quelli fatti con la ricetta di Macomer (di zia Domenichina) e…

I papassini sono dolci tipici sardi che si preparano in occasione del Natale (e di Ognissanti). In realtà pare che vengano preparati tutto l’anno anche solo per averli a casa e offrirli. Si tratta dunque di una di quelle ricette tradizionali che, proprio nel rispetto della tradizione, ogni famiglia e all’interno di ogni famiglia ogni […]

Papassini work in progress!

I papassini sono dei biscotti sardi che tradizionalmente si fanno durante la festa dei morti. Ecco due ricette con glassa e con mandorle. Papassini con glassa Ingredienti per 1 kg di papassini,,, Farina00 1kg, 400gr zucchero, 4 uova intere ,400gr strutto,20gr ammoniaca per dolci,una bustina di lievito chimico,200gr di uva passa ,200gr di noci scusciate,160ml...Read More

La ricetta originale dei papassini (o pabassinos) sardi, come li faceva la nonna, con tanta frutta secca e profumati al finocchio e anice. Io li preferisco senza la "cappa" ovvero senza la copertura di glassa di zucchero, ma volendo si può fare semplicemente con albume e zucchero a velo.

INGREDIENTI: 1kg di farina 00 6 uova 2 bustine di vanillina 2 bustine di lievit...

Non di solo pane...: PAPASSINI SARDI

Papassinos de sapa a s'antiga di Lisa in Cucina Papassinos de sapa a s'antiga (Papassine di sapa all'antica) Se amate la Sardegna e le sue tradizioni

Tipici dolci sardi di Ognissanti e Natale. Questo dolce nasce dall'inventiva delle massaie che, in mancanza di materie prime, trovavano espedienti per creare piatti altrettanto degni. Mia zia spesso lo faceva per mancanza di tempo o per spendere poco. Le riusciva bene ogni cosa che preparava, ma era così gelosa delle sue ricette che dovevo sbirciare di nascosto. A volte mi divertivo ad indovinare gli ingredienti. La zia non si scomodava mai a dirmi se avevo indovinato, non diceva nè sì, nè…

I papassini sardi sono dei biscotti golosi che fanno parte della tradizione culinaria sarda, preparati in occasione della festa di Ognissanti.

I papassini sono un dolce tipico sardo che viene fatto specialmente per le festività di Ognissanti. Qui la versione di Andrea Melis.

I papassini biscotti sardi sono preparati per la ricorrenza di Ognissanti, sono fatti da un impasto di pasta frolla e uva passa o papassa.

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I papassini o pabassinas dolcetti tipici della Sardegna. biscotti ricoperti di glassa zuccherata preparati durante il periodo dei morti

Ricetta, ingredienti e consigli per Is Pabassinas. Il sapore della tradizione sarda., scopri come si prepara. Su trovaricetta.com trovi tante ricette di cucina.

La ricetta dei papassini alle mandorle (biscotti sardi) di Michele Farru del 15 giugno 2021, a "É sempre mezzogiorno".

La ricetta dei papassini tradizionali, dalla caratteristica forma romboidale, che in Sardegna preparano per Ognissanti. La ricetta tradizionale non prevede le uova e ci vogliono i semi di anice. In quella classica invece si aggiungono le uova per fare biscotti più friabili. Ma se volete realizzare i veri papassini, questa è la ricetta che fa per voi.

Papassinos

Papassini Sardi. Ricetta originale dei Pappassini Sardi. Dolce tipico della Sardegna. I Papassini Sardi sono

In Sardegna sono un dolce molto popolare..in ogni parte della Sardegna vengono preparati in modo diverso. Questa ricetta è della mia famigli...