Panino con la mortadella

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a ham and cheese sandwich on a wooden cutting board

Della mortadella non vi parlerò, tutto quello che c’è da sapere lo troverete nell’articolo di Francesca Carloni per il Calendario Italiano del Cibo, perché, nella settimana dedicata al Maiale, oggi è la Giornata Nazionale della Mortadella di Bologna e lei ne è l’Ambasciatrice. Vi dirò solo che è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne suina, è di forma cilindrica o ovale, di colore rosa e ha profumo intenso, leggermente speziato. Ha sapore pieno, ben equilibrato e una dolcezza…

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a cut in half sandwich sitting on top of a wooden cutting board

Cosa c’è di più comfort di una bella piadina? Un panino, forse, ma se avete voglia di qualcosa di più tradizionale, saporito, nutriente e con ingredienti genuini, una bella piadina farcita è ciò che fa per voi. Con questa ricetta, infatti, con pochi e semplici mosse è possibile realizzare una piadina da manuale: mortadella, gorgonzola dolce, pomodorini, melanzane e un'infinità di odori e profumi tra cui menta, timo, limone e altro ancora. Non vi resta che provare questa ricetta e farci…

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