Pangasio al forno

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a white plate topped with green beans and fried fish next to sliced lemon wedges

Ingredienti: 800 g di filetti di pangasio 150 g di pangrattato 60 g di parmigiano 1 spicchio d'aglio Prezzemolo Sale Pepe Olio extravergine d'oliva Procedimento: Scongelate i filetti di pangasio prima di cominciare a prepararli Lavate il prezzemolo, sbucciate l'aglio e tritateli finemente In una ciotola mettete il pangrattato, il parmigiano, il sale, il pepe,…

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a piece of fried food on a pink plate with apples in the backgroud

Il pesce persico è un filetto dal sapore molto delicato, che piace facilmente ai bambini e a tutti coloro che faticano ad apprezzare il pesce. In quanto filetto è anche molto semplice e versatile da cucinare, prestandosi a numerose ricette ed è molto comodo da mangiare per l'assenza di spine. Ricetta per cucinare un ottimo secondo piatto a base di pesce! Il filetto di pesce persico, che è già molto gustoso di suo, viene arricchito in questa ricetta con una deliziosa impanatura, per essere…

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a white plate topped with fish covered in sauce and garnished with lemon wedges

La sogliola alla mugnaia, o à la meunière, è un secondo semplice e delicato, un grande classico della cucina francese. Il termine "alla mugnaia" indica un particolare metodo di preparazione del pesce che consiste nell'infarinatura e nella successiva rosolatura nel burro, grazie ai quali si formerà una deliziosa salsina.

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some food in a white bowl on a table

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 gr di pesce palombo in tranci 8 foglie di alloro 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di farina 40 ml di olio di arachidi 10 gr di burro sale, pepe PREPARAZIONE Lavate i tranci di pesce palombo sotto acqua fredda corrente e asciugateli delicatamente con carta assorbente. Disponete la farina su un piatto. Premetevi sopra le fatte di pesce da entrambe le parti. Scrollatele ed eliminate la farina in eccesso. Versate l'olio in una padella antiaderente. Scaldatelo a…

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