Panettone genovese alto

Ciao a tutti! A casa mia non è Natale fino a quando non esce dal forno il nostro Pandolce Alto Genovese. Per tradizione lo si prepara con il crescente (qui trovate la ricetta col crescente) ma esiste anche una versione col lievito di birra che differisce per lo più dal primo per la durata nel tempo, infatti la versione con lievito di birra tende a seccare più velocemente di quello preparato col crescente. Oggi è la Giornata Nazionale dei Pani Dolci celebrata dal Calendario del Cibo Italiano…

Pandolce alto genovese ovvero il pandolce lievitato che si prepara a Genova nel periodo di Natale insieme al più famoso PANDOLCE BASSO GENOVESE. Com

Il Pandolce è un dolce natalizio tipico della tradizione ligure ricco di uvetta e canditi. Viene preparato in due versioni: alto e basso.

Pandolce alto genovese ovvero il pandolce lievitato che si prepara a Genova nel periodo di Natale insieme al più famoso PANDOLCE BASSO GENOVESE. Com

Il pandolce, ideale per i lunghi viaggi in mare, è il dolce tipico non solo a Natale: la ricetta è di Marco Visciola del Marin di Genova

Ciao a tutti! Eccoci arrivati al primo post del nuovo anno...e con cosa ho pensato di ricominciare...un dolce!!! Già...un dolce...ma non un dolce qualsiasi... no...un dolce che quando ne sento il profumo...mi viene subito da pensare al Natale, alle mie nonne, al Natale di quando ero bambina...infatti questo dolce è tipico della mia città e non manca mai sulle nostre tavole durante le feste...a dir la verità spesso non manca neppure a colazione, vi assicuro che una fetta di pandolce inzuppata…

Un dolce tipico della tradizione ligure, è quello che stiamo per proporvi in questa ricetta. Facile, semplice nella sua preparazione e ricco di sapori, dati dalla presenza della frutta candita al suo interno.

A differenza di quello basso che trovate in questa altro articolo, il Pandolce Genovese Alto e' piu' difficilile da realizzare.

Pandolce genovese alto un classico della cucina ligure, alcuni ritengono che la ricetta originale del pandolce genovese sia proprio questa, e forse anche la più amata. Non ne ho idea, di sicuro è...

Il Pandolce detto anche Panettone Genovese è un dolce tipico delle festività natalizie, ricco di Candidi e con l'aggiunta degli immancabili Pinoli.