Pane dei santi

Un pane toscano delle feste, denso e speziato, con noci, uvetta, e vino rosso

Il Pane dei Santi, chiamato anche Pan Co' Santi Senese, è un dolce toscano tipico delle Festività dei Morti e di Ognissanti a base di Uvetta, Noci e Pepe.

Questa non è una ricetta tradizionale per me, decisamente no, ma lo sta pian piano diventando. Sì, perché è una di quelle che da quando ho iniziato a tirare giù qualche radichetta nella meravigliosa provincia di Siena mi ha subito rapita per la sua bontà e semplicità. Il Pan cò santi è un dolce tipicamente senese che si prepara a cavallo della festa di Ognissanti. Si inizia a trovarlo nei forni già a fine settembre e la sua presenza perdura fino ad essere spazzata via dai prepotenti dolci…

Un pane toscano delle feste, denso e speziato, con noci, uvetta, e vino rosso

The Autumn leaves - Eric Clapton La notte più misteriosa e inquieta dell'anno, con il suo carico di zucche, caramelle, maschere e costumi spaventosi, si scioglie in un alba mistica. L'alba di un giorno di festa, a ricordo di tutti i nostri Santi e di seguito, dei nostri cari ormai lontani dai nostri occhi ma non dal nostro cuore. Il Pan co' Santi è senese. Nella mia città, già dai primi di ottobre, compare sui banchi delle panetterie e pasticcerie il simbolo di questo periodo riflessivo e…

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Il pan dei Santi è una tipica ricetta dolce della tradizione Toscana, in provincia di Siena viene preparato in occasione della festività di Ognissanti ma si mangia generalmente nel periodo autunnale. Vediamo insieme come si prepara.

Il pan co' Santi è una specialità dolce e autunnale tipica di Siena e provincia: ecco la ricetta e 5 indirizzi senesi dove comprarlo.