Pane al farro

…ogni volta è sempre pura magia! Parlo del pane, ogni singolo passaggio dall’impastare, alla lievitazione, all’infornata regala emozioni uniche. Oggi un pane al farro, ricco di fibre e dal profumo irresistibile. L’ho arricchito con semi di lino e noci che conferiscono un sapore meraviglioso, buonissimo anche mangiato in purezza! Ingredienti per l’impasto 300 g di farina…

Come fare in casa una splendida pagnotta fatta con farina di farro dalla crosta croccante e mollica soffice preparate con lievito madre o lievito di birra.

Farro integrale: evviva, evviva! Lasciato nel dimenticatoio per moltissimi anni, il farro rivive, da alcuni anni, il suo periodo d'oro. E per fortuna, visto che è praticamente stato il primo cereale dalla notte dei tempi: era, diciamola così, la materia prima nella catena alimentare degli antichi egizi! LUNGA VITA AL FARRO Oltre ad essere resistente

Il farro non lo conosco ancora bene. Non il farro spelta, quello è più facile da utilizzare e come consistenza somiglia al grano tenero. Intendo il farro integrale, quello vero, quello puro. Quello che sa davvero di farro! L’altro giorno mi sono sentita temeraria e l’ho provato. Ma dato che non sono veramente coraggiosa, ho […]

Pane al farro "tutto buchi". Di nuovo a casa, un po' assonnati e stanchi ma decisamente felici di aver trascorso delle o...

Il pane al farro è un prodotto da forno semplice e genuino, nato per accompagnare i piatti che si è soliti portare in tavola con gusto e nutrimento. Il profumo inebriante di questo pane particolarmente gustoso ed aromatico è dovuto sia alla miscela delle farine di farro e di quella classica bianca di forza, che alla presenza dei semi misti che in cottura sprigionano i loro olio aromatici rendendo questo pane una vera prelibatezza. Il pane al farro è una variante al classico pane fatto in…

Venerdì sera, dopo l’inaugurazione dell’esposizione di Irene Podgornik , abbiamo mangiato il pane al farro con pecorino e miele di aca...

“Genuino, rustico, profumato e quasi dal sapore tostato“ Ci vuole dolcezza ❤ Magda