Pancotto

Il pancotto di Viareggio è una ricetta che nasce povera ma porta con sé il gusto delle cose buone.​ Un piatto unico gustosissimo a base di crostacei, pane e pomodoro con il profumo dell'aglio e dell'olio buono. Un piatto della tradizione marinara e familiare che diventa una pietanza perfetta per una cena con amici buongustai.

Il pancotto è un piatto della cucina povera italiana, presente in moltissime regioni d’Italia con varianti che utilizzano i prodotti del territorio come l’olio e il pane tipico. Le versioni del pancotto sono numerose e diverse tra loro (panada lombarda, pancheuto ligure, pane cottu sardo, il pancotto laziale coi pomodori da salsa, pugliese con patate e peperoncino e tante ancora).

Il pancotto toscano è una ricetta tipica della tradizione contadina, occorre un trito di odori, pecorino toscano e pane sciapo.

Il Pancotto è un piatto tipico della cucina povera: servono pochi semplici ingredienti per comporre questa delizia casalinga. La ricetta qui

Quasi magicamente è sbocciata la primavera con i suoi fiori, i suoi colori e i suoi profumi. Le ore di luce si sono allungate e il tepore dei deboli raggi di sole riscaldano l'aria. Indubbiamente questo è uno dei periodi più belli dell'anno ... quando tutto sembra rinascere e prendere forma. Quindi non ci perdiamo in chiacchiere ed andiamo a preparare la nostra ricetta da inserire nella rubrica "L'Italia nel piatto". Questo mese il tema è "Le uova nel paniere" ed io ho pensato al "Pancotto…

Pane raffermo, cipolle, un po' d'olio a crudo: sono gli ingredienti alla base della cucina dei nostri nonni, una gastronomia di recupero, intelligente, pensata per far fronte a un tempo in cui la fame sembrava non cessare mai. Ecco cosa e come si mangiava durante la Seconda Guerra Mondiale.

In una pentola di coccio preparate del brodo con acqua, olio d'oliva, filetti di pomodoro pelato, prezzemolo, sedano tritato grossolanamente, foglie d'alloro, aglio tritato e qualche pezzetto di peperoncino; salate adeguatamente. Aggiungete le

La cucina pugliese ha fatto del pane (e della pasta) uno degli alimenti base nella preparazione dei suoi piatti tradizionali. Del pancotto esistono diverse versioni, ma tutte alla base hanno pane, pat...

Uno dei piatti poveri della tradizione culinaria pugliese è il Pancotto!

Questo delizioso piatto lo preparava mia nonna Rina e per noi bambini era sempre una festa! Spellate i pomodori, tagliateli "a tocchetti" e metteteli in un tegame con l'aglio pestato e l'olio; mettete il tegame sul fuoco e dopo circa 10 minuti aggiungete il pane e del brodo vegetale salato in modo c... [continua]

Ingredienti, dosi, preparazione: scopri come preparare la panada bergamasca, piatto povero e buono della tradizione. Sarai un vero bergamasco!

L'ho assaggiato... l'ho mangiato... divorato... e me ne sono innamorata..Il giorno dopo non ho detto niente..Il giorno dopo ancora ho chiesto

Preparazione ingredienti300 g di pane casereccio500 g di carne di manzo1 carota1 costa di sedano1 cipolla1 spicchio d’aglio1 porro2 foglie di alloro ciuffo di prezzemolo0,6 dl di olio extravergine d’oliva20 g di burro50 g di montasio stagionato grattugiatosalevini consigliatiCarso Vitovska (bianco)Alto Adige Schiava (rosso) Mettete in una pentola la carne, unite 1,5 l di acqua, […]

Il pancotto di Viareggio è una ricetta che nasce povera ma porta con sé il gusto delle cose buone.​ Un piatto unico gustosissimo a base di crostacei, pane e pomodoro con il profumo dell'aglio e dell'olio buono. Un piatto della tradizione marinara e familiare che diventa una pietanza perfetta per una cena con amici buongustai.

Ricetta tradizionale della "cucina povera" tipica della tradizione contadina, realizzata utilizzando il pane raffermo.

Il pancotto è un piatto molto antico, non povero ma poverissimo! Gli ingredienti sono 2: pane raffermo e acqua. Un piatto veramente del riciclo.

Le ricette dei nutrizionisti: il pancotto con le bietole o un'altra verdura di stagione. La ricetta ideata da Margherita Caroli, medico dietologo

Fate scaldare l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere gli spicchi d'aglio interi e l'origano. Quando l'olio inizia a sfrigolare, unitevi un litro d'acqua, salate adeguatamente e portate ad ebollizione. Quando tutti gli aromi avranno...

Luisa Orizio on Instagram: "Ricetta della Nonna…o della mamma…o di chi vuole usare il pane secco ma non ne può più di grattugiarlo 🤣…chi fa il brodo e chi lo compra…chi aggiunge formaggio e chi no…a chi piace a chi no😅in ogni città prende un nome diverso ma per me è sempre tornare bambina ❤️ed è pure economico…e non guasta 😅 . 👉 @allacciateilgrembiule . Pancotto Ingredienti 800 g Pane 1 l Brodo vegetale (o acqua) Olio extravergine d’oliva Pepe"