Paccheri allo scoglio

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pasta with shrimp and mussels in a paper bag

I paccheri allo scoglio sono già una libidine senza presentazioni particolari, se poi si preparano al cartoccio si trasformano in magia. Ultimare la cottura in forno permette, infatti, alla pasta di assorbire tutti i vapori e sapori del sugo di pesce, molto di più della classica spadellata. Senza dimenticare l'effetto scenografico che il cartoccio garantisce! Risultato assicurato! #paccheri #cartoccio #scoglio #fruttidimare

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a white plate topped with pasta covered in marinara sauce and parmesan cheese

Ingredienti per 2 persone 180 g di mezzi paccheri di Gragnano (Na) 200 g di pomodori pelati San Marzano salsati 1 ciuffo di prezzemolo 50 g di olive celline pugliesi in salamoia 1 cucchiaio di capperi di scoglio salati 1 spicchio di aglio del Gargano origano secco pugliese 3 cucchiai di olio extra vergine di … Leggi tutto

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lobster and pasta with tomato sauce on a white plate

Questo è uno di quei primi piatti che quando lo si trova nel menù di un ristorante viene subito voglia di ordinare perché, in effetti, prepararlo a casa potrebbe risultare un po’ complicato. Oggi invece, grazie alla ricetta di Chef Antonio, scoprirete che non è un piatto così difficile da preparare. La cottura dell’astice deve essere molto veloce proprio perché la carne rimanga morbida e succosa. I pomodorini poi, che cuoceranno nella stessa padella dell’astice, assorbiranno tutti i suoi…

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I paccheri allo scoglio sono un delizioso primo piatto di pesce. Ricco e saporito, è una ricetta che porta in tavola il sapore del mare e la delicatezza dei pomodorini in un connubio vincente. Gamberi, cozze, calamari e vongole sono i protagonisti di questa pasta dal gusto e formato iconico.

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