Mousse monoporzioni

Eccomi tornata con questo dolce che sul mio profilo instagram ha riscosso parecchio successo, ed effettivamente ne vado molto fiera, soprattutto a livello visivo! In realtà è veramente semplicissimo da preparare, basta avere uno stampo monoporzione Savarin (io ho usato uno stampo in silicone della Silikomart), un coppapasta tondo dello stesso diametro dello stampo, e il Velvet Spray bianco sempre della Silikomart, che trovate sul loro sito. E' perfetto da preparare in anticipo ed assemblare…

Mettere a bagno in acqua ben fredda la colla di pesce per almeno 5 minuti. In un pentolino portare a bollore il latte con il pizzico di sale, scioglierci a...

Mousse ai tre cioccolati con agar agar

Mi hanno portato uno scatolone di melograni, e come non iniziare subito ad utilizzarli per fare qualche dolce? Sono super buoni da mangiare anche chicco a chicco, oppure spremuti, ma in questo caso ho fatto una gelatina con il loro succo e l'ho abbinata ad una panna cotta alla vaniglia. Il risultato è strepitoso, piacerà soprattutto agli amanti del frutto! Perciò vi lascio subito alla ricetta, spero vi piaccia. Buona lettura! DOSI PER 12 PERSONE I BICCHIERINI IN VETRO LI TROVATE CLICCANDO…

Era da tempo che non mi dedicavo ad un dolce un po’ più complesso, la pasticceria moderna è sempre stata una delle mie prime passioni… Definisco da prima il gusto del dolce, poi faccio schizzi su dei fogli per studiare i vari strati e consistenze e poi mi metto all’opera… Così nasce questa monoporzione ispirata…

Se volete un dessert originale, moderno e delicato dovete assolutamente provare le mie semisfere al lampone ruby. Il gusto acidulo del lampone si sposa magnificamente con il famoso cioccolato rosa ...

Il cremoso al gianduia è esattamente il dessert ideale da fine pasto, impegnativo ma non eccessivo, per una dolce e indimenticabile coccola!

La ricetta del piccolo tiramisù di Luca Montersino: gelée al caffè, mousse al mascarpone e frolla al cacao. Un gusto unico e raffinato.

Per 8 crostatine

Nuova settimana, nuova ricetta! In realtà questa ricetta nasce da avanzi di altre ricette, ma essendo riuscita molto bene ed avendo suscitato un po' di curiosità ho deciso di inserirla qui, in modo che possiate replicarla a vostro piacimento! Un consiglio, se non volete realizzare un mou fatto da voi, potete sostituirlo con i topping che trovate nei supermercati, del gusto che volete (caramello, cioccolato, frutti rossi). Buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO IN SILICONE A CIAMBELLA, CLICK…

Vi è rimasto del pandoro? Utilizzatelo per preparare questo goloso dessert!

Ecco qua la prima ricetta dedicata all'uso dei pralinati in pasticceria. In questo caso il pralinato viene utilizzato sia come ingrediente integrante per la realizzazione di una bavarese, che come ingrediente puro / decorazione. Questi bicchierini sono davvero buonissimi, soprattutto da proporre come fine pranzo ai vostri ospiti o alla vostra famiglia. E' impossibile che non vengano apprezzati, in quanto a gusto! Sono molto semplici da realizzare, più di quello che sembra. Per leggere il…

Dolce nel bicchiere facile

E niente. Mi è partito il trip dei dolci moderni in monoporzioni con glassa a specchio. Mi perdonerete, ma quando si insinua la passione per qualche nuova preparazione a volte vado in fissa. Anche perchè voglio migliorare e fare esperienza. Non avendo mai fatto corsi spesso sperimento e se non mi riesce qualcosa mi incaponisco e lo rifaccio finché non mi viene nel modo che mi soddisfa. Ovviamente per questo genere di preparazioni c'è sempre margine di miglioramento, specie facendoli in casa…

Un base al cioccolato umida e dal sapore ricco, farcita con confettura e coperta con una glassa lucida al cioccolato. Una rivisitazione originale e più veloce!

Il nostro dessert per San Valentino è un fresco ma altrettanto goloso dolce al cucchiaio, una panna cotta al Cioccolato servita con un crumble di cacao.

Dolce al cucchiaio senza uova

Domenica è la festa della mamma, e quest'anno ho pensato ad un dolce che potesse rappresentare un po' tutte le mamme, che con la loro dolcezza sono fra le persone più importanti nella vita di ciascuno di noi. Alla fine sono uscite queste monoporzioni che non rappresentano solo loro, ma anche me che non sono ancora mamma. Gli stampi sono di Silikomart, ma potete usare le forme che più vi piacciono. La mousse al cioccolato al latte viene molto bene anche con il cioccolato fondente, mentre la…

La panna cotta con gelée di lamponi è un dessert semplice ma d'effetto se preparata negli stampi in silicone individuali. Preparatela il giorno prima. Mi sono ispirata a questa ricetta. Buono a sapersi: con queste dosi otterrete 10 porzioni. Ho usato lo stampo mini raggio della Silikomart, in alternativa usate uno stampo da muffin. Ingredienti per la panna cotta: 600 ml di panna fresca, 50 g di zucchero, 1/2 baccello di vaniglia, 6 g di gelatina in fogli. Mettete in ammollo la gelatina in…

Scoprite come preparare il tiramisù al caramello salato, da comporre nel bicchiere. La nostra ricetta