Mousse al mascarpone

La ricetta della mousse al mascarpone, una sofficissima mousse al mascarpone, realizzata con uova pastorizzate, ideale per realizzare un classico Tiramisù, farcire dei bignè o accompagnare una torta cioccolatosa The post Mousse al mascarpone first appeared on Dissapore.

Per la gelée:

Tempo di realizzazione : 1 ora e 20 minuti + tempi di congelamento Grado di difficoltà (da 1 a 5): 4 Stampi uti...

La ricetta che vi propongo oggi è la crema tiramisu di Luca Montersino, si tratta di una mousse al mascarpone e panna, preparata con uova pastorizzate . Il procedimento per realizzare la base d'uovo è simile a quello utilizzato per la meringa italiana, si prepara infatti uno sciroppo di acqua e zucchero, che versato bollente nella ciotola con le uova, le pastorizzerà rendendole sicure perchè non più crude. Inoltre questa base risulterà più stabile così da rendere la crema al mascarpone più…

La ricetta del piccolo tiramisù di Luca Montersino: gelée al caffè, mousse al mascarpone e frolla al cacao. Un gusto unico e raffinato.

"Febbraio... tempo di "Re-cake": siamo già alla numero 5! La ricetta di questo mese è una deliziosa mousse fondente aromatizzata allo zenzero, su una base di torta al cioccolato e salsa ai lamponi. Da questa base di partenza mi sono divertita cucinando diverse varianti: ho preparato una gelatina di lamponi e due mousse, una al cioccolato (in cui ho aggiunto anche qualche lampone setacciato, per dare un tono fruttato) e una al mascarpone e zenzero (vi consiglio caldamente di utilizzare lo…

CREMA AL MASCARPONE, perfetta con le FRAGOLE o PER FARCIRE LE TORTE #tribugolosa #gourmettribe #golosiditalia #cucina #cucinaitaliana #cucinare #italianrecipes #food #italianfood #foodstyling #yummy #foodlover #ricette #recipe #homemade #delicious #ricettefacili #crema #cremaalmascarpone #mascarpone #fragole #torte #fragola

Tempo di realizzazione : 1 ora e 20 minuti + tempi di congelamento Grado di difficoltà (da 1 a 5): 4 Stampi uti...

Oggi vi propongo un dolce dall’abbinamento classico che, di solito, mettono d’accordo tutti i palati: mascarpone, nocciola e caffè. Un dolce dal sapore corposo e avvolgente di cui vi in…

Oggi vi voglio proporre la ricetta per preparare una mousse deliziosa, perfetta per accompagnare panettone o pandoro: una valida alternati...

La storia di questa torta è molto semplice: volevo fare un girotorta di biscuit decorato con un motivo animalier. Procedeva tutto molto bene finché non mi è venuta un'idea maledetta: spesso utilizzo il cannello per riuscire a togliere la torta congelata dall'anello di acciaio. Passo la fiamma del cannello su tutto l'anello e in questo modo faccio pochissima fatica a togliere la torta, non mi congelo neanche le mani. Bene, è stata una pessima idea: il motivo della pasta sigaretta a contatto…

La mousse ai lamponi è un dolce al cucchiaio facile da preparare, senza uova e golosissimo. Vi basteranno pochissimi ingredienti per avere un dolce bello, buono e colorato. Con lo stesso procedimento potete preparare anche la mousse alle fragole o ai frutti di bosco, il risultato è garantito. Per un tocco in più potete aggiungere come copertura una bella ganache al cioccolato, da leccarsi i baffi. Vi auguro una buona giornata golosauri! :* Ingredienti per la mousse ai lamponi 350 g di…

come fare la crema al mascarpone e caffè

Stampo in silicone Pavoni Non che ce ne fosse bisogno ma ho deciso di glassare queste note monoporzioni di Montersino, golosissime già...

Con oggi comincia questa piccola parentesi sui dolci senza cottura. In realtà questo forse è l’unico vero dolce inteso come dessert da fine pasto, le altre proposte che ho in…

Oggi è il Primo giorno del nuovo anno 2023 e lo saluto con una ricetta che è una carezza per il palato: la crema al mascarpone con meringa italiana con un giro di biscotti granellati di zucchero, perfetta anche per i bambini. Questa ricetta della crema al mascarpone con meringa italiana mi è balenata in […]

Ogni tanto torno con una dolce che ricorda il gusto del tiramisù, e ogni volta mi sorprendo perché si possono fare davvero tante versioni diverse! Questa volta ho deciso di fare una torta che non fosse glassata, ma con una decorazione che non avevo mai proposto su questi canali. E' sì una torta moderna, con un inserto al caffè e cioccolato al latte, ma la particolarità è il giro di bastoncini di meringhe che secondo me la rendono davvero deliziosa. CONSIGLIO PRATICO: la decorazione di…