Mousse al cocco

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a cake with white frosting and raspberries sitting on top of a plate

Chi nasce tondo non può morire quadrato. E se nasci cialtrone, cialtrone muori. Puoi giocare si, a fare la pasticciera. Ma sarà più forte di te. Altrimenti non si spiega. Dopo aver avuto l'idea. Provato la mousse. Deciso lo stampo. Tirato fuori l'anello da pasticceria dai meandri della mia cucina. Aver messo una pietra sopra all'acetato, che nel deserto, voi capite, è un tantino prezioso. E l'insegnante di Arte si sarebbe tagliata una mano piuttosto che darmene un pezzo. Aver ripiegato sulla…

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a piece of cake that has been cut in half

L'estate: i colori brillanti, la frutta gustosa...un cocco e un mango per una torta dal sapore molto fresco. Torta lime, cocco e mango Per l'amaretto al limone: (di Gianluca Fusto) 345 g albume 120 g zucchero 14 g albume in polvere 200 g farina di mandorle 460 g zucchero 70 g farina debole 10 g scorza grattugiata di limone Mescolare gli albumi in polvere con lo zucchero semolato. Montare gli albumi aggiungendo la miscela zucchero+albumi in polvere un pò per volta. Mescolare insieme farina…

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a piece of cake on a plate with raspberries in the middle and white frosting

Chi nasce tondo non può morire quadrato. E se nasci cialtrone, cialtrone muori. Puoi giocare si, a fare la pasticciera. Ma sarà più forte di te. Altrimenti non si spiega. Dopo aver avuto l'idea. Provato la mousse. Deciso lo stampo. Tirato fuori l'anello da pasticceria dai meandri della mia cucina. Aver messo una pietra sopra all'acetato, che nel deserto, voi capite, è un tantino prezioso. E l'insegnante di Arte si sarebbe tagliata una mano piuttosto che darmene un pezzo. Aver ripiegato sulla…

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a piece of cake sitting on top of a glass plate

Eccoci… Iniziamo la settimana con dolcezza con un dolce fresco e goloso! Una base al cocco con una mousse alle fragole entrambe di Maurizio Santin con all’interno una mousse al cioccolato bianco. Vi ho ingolosito? Come stampo ho utilizzato il bellissimo “Primavera” 3D della Silikomart. Stupendo, vero? Un dolce delizioso con sapori e profumi che…

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a yellow cake with cucumbers and coconut on top

Ho preparato questo delizioso dessert per il compleanno di mia sorella: un dolce leggero, fresco e fruttato, è piaciuto a tutti e ho ricevuto un sacco di complimenti! Si compone di una dacquoise al cocco, un cremoso al mango e frutto della passione e una bavarese profumata al lime. La ricetta è un po' lunga

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