Moscardini alla luciana

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a pot filled with stew sitting on top of a white wooden table next to utensils

Il polpo in umido è un piatto tradizionale della nostra cucina. Un secondo di pesce facile da preparare, la complessità è data solo ​dall'individuare la giusta cottura del polpo, oltre che dalla pulizia, ai meno esperti si consiglia di acquistare un polpo già pulito. Per il resto la ricette è un evergreen, pochi ingredienti e un risultato che, nella sua semplicità, esalta le qualità di ognuno.

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a bowl filled with meat and vegetables on top of a table

I moscardini alla Luciana sono un secondo di mare della tradizione napoletana. Per essere più precisi, questo piatto nasce nel borgo di Santa Lucia. Proprio questa comunità di pescatori della zona amava preparare questo piatto. Così il loro nome è diventato quello di questa gustosa e tradizionale pietanza: i “Luciani”. Moscardini o polpo alla Luciana

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