Monoporzioni moderne natale

Il semifreddo al croccantino e cioccolato fondente è un dolce al cucchiaio molto facile e veloce da preparare che non richiede nessuna tecnica e nessuno strumento di alta pasticceria.È una ricett...

Buche de Noel: Praliné, Agrumi, Cioccolato | I Dolci di Pinella

Un dolce al piatto con una base di frolla alla mandorla, farcita con lemon curd, con una bavarese allo zafferano, riccioli di ciok fondente e petali di rosa

Creare questi deliziosi alberelli di cremoso al cioccolato bianco e amarene è davvero tanto facile in quanto la ricetta è semplice e veloce.

Ricetta di Fabrizio Galla Pastello 600 g › Farina per sfoglia 60 g › Tuorli d’uovo 200 g › Vermouth 125 g › Acqua 15 g › Sale Burro da incasso 1000 g › Burro Corman Express Impastate in planetaria tutti gli ingredienti insieme lavorando quel tanto che serve per ottenere un pastello elastico, omogeneo […]

Blog di pasticceria, cucina e lievitati: torte e dolci moderni, tradizionali rivisitati e fiori in crema al burro.

Avevo promesso altri personaggi natalizi in versione monoporzioni, ed ecco qua i miei pupazzi di neve! Quest'anno riusciremo a farne anche di neve vera? Questi oltre che l'aspetto ricordano il natale anche per il sapore. Sono fatto di bavarese al torrone, accompagnata da una panna cotta al profumo di limone che secondo me si sposa benissimo con il sapore mieloso del torrone. Quando pensavo a questo dolce ammetto che oltre alle "braccia fatte di rami di cioccolato" non riuscivo a capire come…

Non so di avere già detto quanto io ami questi tipi di dolci, in particolare creme, mousse e bavaresi.... Oltre che gustarle, mi piace e mi...

Questo dolce è stato generosamente condiviso dal suo creatore il giovane, ma talentuoso pasticcere Giacomo Besuschio, su Instagram, se a...