Minestrone alla genovese

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Ciao a tutti! Giorno dopo giorno, settimana dopo settimana sta prendendo vita un grande progetto, il calendario del cibo italiano promosso da AIFB (Associazione italiana FoodBlogger). L'idea è quella di recuperare le tradizioni e i prodotti di cui è ricca la nostra terra, ma che molto spesso vengono dimenticati o trascurati per la tendenza a vedere sempre qualcosa di più interessante in ciò che non ci appartiene. Quindi per 365 giorni, ogni giorno sarà protagonista una ricetta diversa…

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Il minestrone alla genovese si caratterizza per il gran numero di verdure utilizzate, e soprattutto per l’aggiunta alla fine di un po’ di pesto genovese. Viene completato con pasta, che dovrebbe essere di tipo “brichetti” (fiammiferi in genovese), o se volete un piatto unico vegetariano molto ricco aggiungete delle tagliatelle all’uovo spezzettate. Per provare che avete fatto un minestrone perfetto piantate un cucchiaio in una ciotola di minestrone freddo, il cucchiaio dovrebbe rimane…

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Ciao a tutti! Giorno dopo giorno, settimana dopo settimana sta prendendo vita un grande progetto, il calendario del cibo italiano promosso da AIFB (Associazione italiana FoodBlogger). L'idea è quella di recuperare le tradizioni e i prodotti di cui è ricca la nostra terra, ma che molto spesso vengono dimenticati o trascurati per la tendenza a vedere sempre qualcosa di più interessante in ciò che non ci appartiene. Quindi per 365 giorni, ogni giorno sarà protagonista una ricetta diversa…

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Il minestrone alla genovese è un gustoso primo piatto a base di verdure tipico del capoluogo ligure, che prevede l’impiego di una tazzina di pesto. Si tratta di un piatto caldo, stuzzicante e facile da preparare, con tante verdure e ortaggi che si uniscono in perfetta armonia. E se amate il minestrone, provatelo pure nella versione alla pugliese. Come fare il minestrone alla genovese Il delizioso minestrone alla genovese si prepara lessando le verdure in acqua bollente e aggiungendo, una…

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