Minestrina veloce

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a woman with red hair is looking at a bowl of soup on the counter top

La Zia Cri on Instagram: "MINESTRINA DELL’INVERNO un’idea semplice che si prepara veloce, veloce, con quello che c’è nel frigorifero 💛💛 L’ideale per queste fredde sere d’inverno. Provatela e poi fatemi sapere. 📝INGREDIENTI 1 costa di sedano 2 carote 1\2 cipolla 100 g piselli 1 scalogno Olio evo Sale, pepe, prezzemolo Quadrettini PROCEDIMENTO Passare le verdure nel cutter, farle rosolare, con un filo d’olio, unire i piselli salare, pepare, coprire con l’acqua e far cuocer per 20…

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a white bowl filled with soup on top of a table

La minestra di zucchine è un primo piatto Semplice e Leggero in cui le zucchine, tagliate a Pezzetti o Grattugiate, vengono cotte con Olio, Aglio, Basilico e Menta. Una volta cotte, si aggiunge la Pasta o il Riso e il gioco è fatto! Io ne preparo anche un'altra Versione, un po' più Saporita con Cipolla e Pomodoro... e vi consiglio di provare anche questa. Le trovate tutt'e due nel procedimento di seguito.

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a white bowl filled with vegetable soup on top of a blue and white table cloth

A Maggio inizia la stagione delle fave, un legume ricco di proteine, fibre e vitamine di cui poco si conoscono le numerose proprietà nutrienti e che tra i legumi è sicuramente il più light grazie al suo basso contenuto di calorie. La minestra di fave è una ricetta tipicamente laziale e ideale per cucinare le fave e portare in tavola un piatto sicuramente originale e nutriente.

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a bowl of soup with noodles and meats in it on an orange background text reads minetta conta velcee di tavoce d'a

Questa è una variante della pasta e fagioli. É una delle ricette veloci salvatempo, ideale per la stagione fredda. É molto gustosa e saporita. Il segreto di questa minestra veloce è la cottura nella pentola di ceramica alla quale però dovete fare attenzione perché continua la cottura una volta spento il fornello e asciuga i liquidi. A metà cottura é necessario un frullatore ad immersione.

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a white bowl filled with pasta and sauce on top of a tablecloth covered table

Questa minestra in brodo di manzo o pollo ha origini tedesche, austriache, francesi, svizzere...non è una pietanza tipica italiana e arriva dal Nord Italia. Si tratta di tagliolini ricavati da crespelle arrotolate e tagliate finemente. Ingredienti per 4 persone: farina 100 g uova 3 latte 250 ml prezzemolo brodo parmigiano reggiano grattugiato sale e pepe

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a bowl of oatmeal topped with brussel sprouts and pistachios

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