Millefoglie moderna

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Millefoglie di pasta sfoglia con diplomatica allo zabaione, ganache fondente, pinoli, frutti di bosco e fiori eduli. Per la ricetta: click sulla foto! Torte Cake, British Baking, Cake Lover, British Food, Beignets, Cakes And More, Party Cakes, Just Desserts, Cake Desserts

Oggi è il mio compleanno, compio 26 anni. Come tutti gli anni la torta me la faccio da sola, perché mi piace sempre assecondare i miei gusti. So il gusto che hanno le cose che faccio, e per questo una volta all'anno decido di concedermi un dolce solo per me. Senza stare a guardare i gusti di tutti (anche se le persone che mi circondano sono facilmente accontentabili!). Ho tantissimi dolci classici che mi piacciono da morire, anche se cerco sempre di renderli un pochino più "moderni" nelle…

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Dopo anni di negazione quest'anno mi è presa così: facciamo la pasta sfoglia a casa! E sinceramente, mi rimangio quello che ho sempre sostenuto. Non serve comprare una pasta sfoglia già pronta per avere un buon prodotto, perché è una preparazione che con i giusti accorgimenti e la giusta pratica riesce molto meglio se fatto a mano. E quale occasione migliore del mio compleanno, per realizzarmi una delle mie torte preferite? C'è già una vecchia versione di questa torta sul sito, ma credo che…

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MILLEFOGLIE PISTACCHIO, CIOCCOLATO E LAMPONI.. e una sorpresa! | Io e Brigante: pasticceria virtuale. British Baking, Beautiful Desserts, Milk Cookies, Plated Desserts, Unique Cakes, Bakery Recipes, Vegan Recipes Healthy, Mini Desserts, Food Obsession

L'ultima ricetta della stagione. Domani inizia l'autunno. Ci sono aspetti dell'autunno che ho aspettato per tutta l'estate, come la zucca, le candele accese e le giornate un po' uggiose. Ci sono però aspetti che mi mancheranno tantissimo, come il sole fino alle 21, lo stare alla sera in terrazzo a lavorare o leggere un libro, tenere le finestre sempre aperte. Questo millefoglie l'ho creato per celebrare due occasioni: il sesto compleanno del mio piccolo Brigante, che diventa ogni anno sempre…

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Pastiera napoletana con crema pasticcera, ricetta per una Pasqua gustosa Dessert Gourmet, Torte Cupcake, Biscotti Cookies, British Baking, Tea Break, Cookie Desserts, Sweet Desserts, Mini Cheesecake, Cupcake Cakes

La torta millefoglie (letteralmente millefeuille o Napoleon) è un dolce tipico della pasticceria francesce realizzato con tre strati di pasta sfoglia e due strati di crema pasticcera. Le varianti più conosciute prevedono l'utilizzo della crema chantilly o alla nocciola, ma non mancano declinazioni del famoso dolce che invece prediligono la marmellata o altre creme a base di panna. La bontà di questo dolce deriva dal magnifico incontro tra la fragranza della pasta sfoglia e la sofficità della…

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Ricetta di Sergio Priotti Crema Chantilly 1000 g Panna “Blu” Elena 500 g Crema pasticcera Crema pasticcera 2000 g Tuorli d’uovo 1000 g Panna “Gialla” Elena 4000 g Latte Elena 1400 g Zucchero 500 g Amido riso oppure di mais q.b. Vaniglia Pasta sfoglia 2000 g Farina forte 2000 g Panna “Blu” Elena 60 g […]

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