Merluzzo gourmet

Merluzzo con crema di fagioli e broccoli a foglia di olivo

Hai voglia di un #secondo di #pesce diverso dal solito? Prova il mio #filetto di #merluzzo su letto di pomodoro, un piatto di pesce e verdure saporito e leggero! Ho immaginato vari strati che potessero stuzzicare l'appetito: prima un letto freschissimo di maionese al limone, poi il croccante dei pomodori camone, sopra ancora adagiato il protagonista della ricetta, ossia il filetto di merluzzo, e per finire uno strato di panatura di profumi mediterranei.

Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con il Merluzzo alla paprika, una sfiziosa ricetta di secondo di pesce diverso dal solito, da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate. Il Merluzzo alla paprika è un piatto veloce e semplice nella preparazione che si cucina senza tanta fatica, quando il tempo scarseggia, gli amici inattesi bussano alla porta e i bambini non vi lasciano troppo tempo per stare ai fornelli. Il…

Per la ricetta del merluzzo mantecato con pane croccante, assicuratevi che i filetti di merluzzo siano privi di spine, eliminandole eventualmente con una ...

Il merluzzo fresco è un pesce sottovalutato da molti, che io invece amo molto. La sua carne, dal sapore delicato, ha ottime proprietà nutrizionali, in grado di aiutare anche a tenere sotto controllo il colesterolo, attraverso l’azione dei grassi polinsaturi Omega 3. Le proteine nobili del pesce bianco sono note a tutti, il sapore meraviglioso che sviluppa questo piatto unito a zenzero e pinoli ti stupirà.

Il baccalà confit è un secondo piatto che viene preparato utilizzando la tecnica dell'oliocottura e abbinato alle melanzane declinate in più consistenze. Scopri la ricetta!

Ricetta di Salvatore Aprea: Pesce spada, pinoli, paprika affumicata, rucola e melanzane alla scapece

millefoglie di polenta fritta con merluzzo mantecato con olio e latte e crema di spinaci con una nota acidula di aceto di mele

Blog di ricette di cucina facili e veloci, ma anche lunghe e complesse, tradizionali e sperimentali.

Gli antipasti sono tra le pietanze che più amiamo perché si tratta spesso di piatti sfiziosi in cui si può dare sfogo alla creatività e alla fantasia proprio come ha fatto Chef Lello in questo caso. Il polpo è un ingrediente davvero versatile perchè si presta ad essere cucinato ed accompagnato con tanti ingredienti diversi. In questo caso un abbinamento che potrebbe sembrare azzardato, diventa invece una grande scoperta: il gorgonzola dolce sembra coccolare il tentacolo di polpo piccante…

Un secondo piatto di pesce con un abbinamento azzardato. Ecco la ricetta del baccalà in oliocottura, cipolline, polenta alla piastra e fonduta di groviera.

Ricetta originale dello chef Borruso: merluzzo cotto sottovuoto a bassa temperatura con crumble di capperi, polvere di olive, pappa al pomodoro e salsa di mandorle.

Baccalà cotto al vapore su crema di piselli e bastoncini di cipolle fritte, un secondo piatto leggero e saporito.

La ricetta del branzino tratta dal libro La Nuova Cucina di Mare. Tecnica, innovazione e ricerca in cento ricette di Viviana Varese

Tartare di merluzzo Chef: Sabatino Lattanzi - Batì - Tortoreto Lido (TE)

Finti gelati con merluzzo, patate e zucchine, con granella di pistacchi, perfetti per un buffet, piaceranno ai grandi ma soprattutto ai bambini.

Ciao a tutti, il titolo parla chiaro, un piatto di pesce azzurro a basso costo con ingredienti definiti poveri. Il risultato è a mio avviso eccellente, da provare per chi ama il pesce azzurro. Il piatto è composto da una base di patate lessate condite con aglio, olio, aceto, sale e pepe. Sopra la patate vedete un secondo strato più o meno arancione, quella è

Queste è una delle ricette che lo chef Luca Casciani ha preparato nello showcooking "Lo chef fa il piatto, l'olio fa la differenza" che si è tenuto nelle aule di Eataly. E’ una iniziativa di UNASCO , l’Associazione delle organizzazioni di Produttori Olivicoli, il cui obiettivo è il miglioramento delle qualità dell’olio extravergine di oliva italiano attraverso la certificazione di filiera e l’adozione di un sistema produttivo compatibile e sostenibile per l’ambiente. L'Unasco, a cui…