Mazzancolle

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cooked shrimp with lemon and parsley in a skillet on a dark background, top view

Siete alla ricerca di un secondo non troppo elaborato, magari da servire durante la cena della Vigilia di Natale? Provate le mazzancolle in padella! Quando si tratta di cucinare il pesce, spesso ci sentiamo intimoriti. La paura di sbagliarne la cottura è ciò che spinge le persone a evitare di cucinarlo, ma la ricetta delle mazzancolle in padella è talmente semplice che vi verrà immediatamente voglia di provarla. Acquistate mazzancolle fresche o surgelate, a seconda di cosa riuscite a…

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a white plate topped with pasta and shrimp

Un primo piatto di pesce originale e facilissimo da preparare, per chi vuole fare bella figura con il minimo sforzo! Perfette anche per la cena di Natale, le linguine al limone e mazzancolle conquisteranno anche i palati più esigenti. Ricetta in collaborazione con Pasta Garofalo.

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some food is on a white plate with sauce and shrimp in the middle, as well as other items

Avevo gustato qualcosa di simile, e cioè la millefoglie di scampi, a Forte dei Marmi. Ho voluto così riprovare a casa questo antipasto che mi è piaciuto assai. Stamattina al mercato del pesce ho acquistato delle mazzancolle freschissime che dato il loro aspetto meritavano una preparazione raffinata. Prima ho preparato un roux leggero (pochissimo burro, un goccio d'olio d'oliva). Ho frullato a crema 6 mazzancolle preventivamente pulite e private del carapace e le ho aggiunte al roux, che…

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a pan filled with cooked shrimp on top of a wooden table

Piatto a base di pesce, semplice e veloce, può essere servito come antipasto o come secondo piatto. Procedimento Soffritto di rosmarino, olio extra vergine oliva, aglio in camicia e peperoncino. Aggiungere le mazzancolle e sfumare col vino bianco. Olive nere secondo gusto. Meno di un quarto d’ora di cottura tutto compreso. Le mazzancolle sono crostacei che richiedono tempi di cottura brevi, per non far asciugare la polpa. Vino abbinamento: Offida Pecorino Docg Pistillo Poderi San Lazzaro

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Mazzancolle and more

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