Matriciana

Pasta all'amatriciana o Matriciana, un primo piatto classico della cucina romana originario di Amatrice. Facile da preparare e assolutamente da provare!

La pasta all'amatriciana (o matriciana) è una ricetta romana a base di guanciale, pomodoro, pecorino e pepe. Scopri la storia e i segreti di preparazione.

La matriciana classica con spaghettoni, guanciale Paolo Parisi, pecorino riserva di Gregorio Rotolo, pomodoro fresco a filetti

Prima session della nuova serie La Strana Coppia è l’amatriciana. L’idea è semplicissima e insieme stramba, obliqua. Una cucina attrezzata, due uomini di età e professioni assai diverse, le ricette della cucina tradizionale e tanta passione per i fornelli. La voglia di divertirsi non manca, così come la passione e l’appetito. Quindi si parte con una […]

I bucatini all'amatriciana sono un primo piatto a base di pasta, solitamente lunga come bucatini o spaghetti, sugo preparato con pomodoro, guanciale e pecorino romano. L'Amatriciana, o matriciana per dirla in romanesco, è un condimento per la pasta che ha origine nell'omonima cittadina di Amatrice, al confine tra Lazio ed Abruzzo. Si tratta di un piatto molto semplice che nasce dalla tradizione dei pastori, per diventare poi un vero e proprio cult, al pari della Carbonara e della Cacio e…

Quando ero piccola gli spaghetti all` amatriciana io li chiamavo La Matriciana, e visto che gli ingredienti utilizzati non sono quelli originali, ho pensato di rinominare in questo modo la mia ricetta di oggi. Anche se non è l’ amatriciana tradizionale, io la adoro, è profumata, densa, saporita.

Bucatini all’amatriciana ricetta originale di Amatrice, la città in provincia di Rieti dov’è nato questo primo piatto semplice e godurioso! Spesso chiamano questo sugo “matriciana” ma il termine corretto è “amatriciana” proprio perchè prende il nome dalla città in cui è nato. #bucatiniallamatriciana #ricettaveloce #ricettasemplice #ricettaitaliana #italianrecipes #recipes #amatriciana #sugo #recipes

Bucatini alla matriciana piatto tipico di Amatrice in provincia di Rieti, Piatto simbolo della città. uno dei primi piatti più noti e amati in tutta Italia.

Spaghetti all’amatriciana La pasta all’amatriciana o matriciana prende il nome da Amatrice, in provincia di Rieti. Gli ingredienti base di questo primo piatto tradizionale del lazio sono il guanciale, il pomodoro e il pecorino. Nella ricetta originale di Amatrice non è presente la cipolla o l’aglio, ma nei manuali classici della cucina romana è riportato l’uso […] Ricetta completa: Spaghetti all’amatriciana. Ricetta passo passo

According to tradition the name of this pasta dish derives from Amatrice, a small town 160km from Rome. Shepherds wanted to take simple ingredients with them when they went out to tend their flock…