Macco di fave

Il macco di fave è una ricetta semplice e nutriente tipica della tradizione siciliana. Una crema di legumi che è possibile preparare sia con le fave secche sia con quelle fresche, ideale da gustare come primo o piatto unico: soprattutto se arricchita con spaghetti spezzati, patate a cubetti o crostoni di pane tostato.

Il macco di fave (Maccu, in dialetto) è un piatto tipico siciliano, una zuppa di Fave Secche Cremosa e Genuina che può essere profumata al Finocchietto o arricchita con Verdure (Bietole, Cicoria, Scarola). Una ricetta diffusa in tutta la Sicilia che viene spesso preparata per la Festa di S. Giuseppe. Trattandosi di Legumi secchi, la ricetta richiede un po' di Tempo. Le Fave Secche decorticate vanno messe in acqua la sera precedente e lessate il giorno successivo. Una volta cotte, le fave…

È la cura dei particolari che rende speciali anche i piatti più semplici, come questo macco di fave, un piatto povero della tradizione siciliana

Macco di fave, ricetta siciliana originale

Piatto tipico della tradizione contadina povera dove le fave sono cotte fino a disfarsi. Un comfort food come pochi

Piatto tipico della tradizione contadina povera dove le fave sono cotte fino a disfarsi assumendo una consistenza più o meno morbida a seconda del proprio gusto

Macco di fave fritto: ricetta siciliana facile e golosa. Se vi avanza della zuppa di fave non abbiate dubbi, friggetela e andrà a ruba!

Il macco di fave è una crema o zuppa di fave molto nutriente e sfiziosa: piatto tipico siciliano ottimo al cucchiaio, ideale anche con la pasta.

È un piatto antichissimo della tradizione contadina, tipico delle regioni meridionali, soprattutto di Puglia, Calabria e Sicilia: si mangiava alla fine del raccolto, come buon auspicio. Si può fare sia con le fave fresche, sia con quelle secche. Ecco come