Lepre ricette

Come cucinare la lepre in 3 ricette classiche da provare, per preparare a puntino questa carne poco usata: salmì, umido e cacciatora.

Ricetta coniglio alla cacciatora con porcini e olive nere, ricetta coniglio facile e gustosa .

Le carni di selvaggina da pelo, come la carne di lepre, di coniglio, di cervo, di cinghiale, di faraona o di capriolo, si lasciano preparare in moltissimi modi e tante sono le ricette che si possono portare in tavola per proporre ad amici e famiglia un piatto dal sapore intenso e speciale .

Ricetta lepre alla cacciatora in bianco, un secondo piatto di carne facile ed appetitoso.

Il Coniglio al Forno è un secondo piatto rustico tipico della tradizione culinaria italiana. Provatelo accompagnato con le Patate al Forno e la Polenta!

Scoprite come preparare la lepre in salmì, un piatto della tradizione contadina. Ecco la nostra ricetta

La provincia di Brescia è per tradizione molto legata ai piatti di cacciagione. Oggi la ricetta della Lepre in salmì

La lepre in umido si prepara tagliando la carne in pezzi, marinandola in succo di limone, olio ed erbe aromatiche per qualche ora e cuocendola in padella con olio e vino rosso. Ecco i passaggi della lepre in umido.

lepre alla cacciatora

La lepre alla cacciatora si prepara tagliando in pezzi la carne e lavandola con aceto per poi cuocerla in padella con la cipolla e l’olio, si servirà condita con un trito di acciughe, rosmarino e capperi dopo che avrò cotto almeno due ore con il vino. Ecco i passaggi per la lepre alla cacciatora.

Questo saportitissimo piatto riesce bene a una condizione: che la lepre sia di taglia media (circa 3 chili) e ben f...

Per la preparazione del coniglio in salmì ho utilizzato la ricetta della lepre in salmì che preparava sempre la mia mamma quando ero piccola, quando le portavano la lepre. Io difficilmente riesco a procurarmi la lepre e quindi la realizzo con il coniglio. Ingredienti 1 coniglio di medie dimensioni pulito 1 l di vino rosso…

La lepre alla cacciatora è una pietanza che ha bisogno di una lunga e lenta cottura, per far si che la carne si intenerisca e sia ben cotta.

Il Ragù di Lepre è un sugo saporito perfetto per accompagnare un piatto di tagliatelle o pappardelle. Dal sapore selvatico e deciso, ecco come realizzarlo!

Il Coniglio alla Bresciana è un piatto storico. Non c’è nonna che non l’abbia cucinato e non c’è bresciano, piccolo o grande che sia, che non l'abbia assaggiato almeno una volta

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso, si ha bisogno di idee creative per variare il repertorio di secondi a base di questo ingrediente. Buonissimo e profumato, il Coniglio in umido ai funghi con polenta regalerà una grande soddisfazione a voi e ai vostri ospiti che non sapranno resistere a questa pietanza prelibata. Seguendo le…

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso, si ha bisogno di idee creative per variare il repertorio di secondi a base di questo ingrediente. Buonissimi e profumati, i Bocconcini di coniglio alla ligure regaleranno una grande soddisfazione a voi e ai vostri ospiti che non sapranno resistere a questa pietanza prelibata. Seguendo le…

Le pappardelle al sugo di lepre sono quello che ci vuole per un pranzo domenicale, una ricetta raffinata che mette tutti d'accordo.

Una carne scura, magrissima, caratterizzata da un inconfondibile sapore. Qui vi consigliamo 3 ricette classiche per cucinare la lepre...