La mia bacheca

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La Penisola del Gusto| La minestra classica della Romagna, i passatelli sono un piatto unico per le giornate invernali, si preparano in poco tempo, potete preparare il brodo con anticipo e deliziarvi con il primo piatto della domenica, anche nei giorni feriali!

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Sandro Squadroni
Nicoletta Palmas| Food blogger & Home baker on Instagram: "𝐋𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐢 𝐩𝐚𝐧𝐠𝐨𝐜𝐜𝐢𝐨𝐥𝐢 𝐩𝐢𝐮' 𝐬𝐨𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢 𝐝𝐢 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐄' 𝐐𝐔𝐈!

Vi hanno fatto impazzire e in tanti mi avete chiesto la ricetta quindi ora voglio vedere la mia bacheca invasa dai pangoccioli 😜

Ho riadattato e corretto una mia ricetta vecchissima e direi che merita proprio tanto! 
I panini non sono tanto dolci quindi si prestano ad essere farciti ( senza il cioccolato) anche con il salato, sono perfetti ad esempio come burger buns! 

𝐖𝐀𝐓𝐄𝐑 𝐑𝐎𝐔𝐗 
75g di acqua 
15g di farina (io tipo 1 e 280-300)

𝐈𝐌𝐏𝐀𝐒𝐓𝐎
Tutto il roux 
300g di farina ( io tipo 1w280-300)
70g di licoli ( o Poolish fatto con 35g di acqua, 35g di farina e poco lievito)
60g acqua 
1 uovo
50g di zucchero 
5g di sal Blogger Home, Burger Buns, Food Blogger, On Instagram

Nicoletta Palmas| Food blogger & Home baker on Instagram: "𝐋𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐢 𝐩𝐚𝐧𝐠𝐨𝐜𝐜𝐢𝐨𝐥𝐢 𝐩𝐢𝐮' 𝐬𝐨𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢 𝐝𝐢 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐄' 𝐐𝐔𝐈! Vi hanno fatto impazzire e in tanti mi avete chiesto la ricetta quindi ora voglio vedere la mia bacheca invasa dai pangoccioli 😜 Ho riadattato e corretto una mia ricetta vecchissima e direi che merita proprio tanto! I panini non sono tanto dolci quindi si prestano ad essere farciti ( senza il cioccolato) anche con il salato…

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claudia tino