Insalata di Mare

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10K views · 1.4K likes | Federico on Instagram: "INSALATA DI MARE E OLIO ALLE ERBE 🌱🐙🦞

Un classico antipasto di mare, in una versione al vapore e con un olio @colavita_italia aromatizzato che rende tutto speciale 💘

Ingredienti per 4/6 persone
1kg di polpo verace
400gr di cozze
6-8 scampi
4 patate
300gr di cimette di rapa 
Cipolle in agrodolce* qb
Carota, sedano, cipolla qb
5/6 pomodori ciliegini 
Prezzemolo qb
Aceto di vino bianco qb

Per l’olio aromatizzato 
200ml Olio qualità premium @colavita_italia 
100g di Erbe aromatiche (prezzemolo, finocchietto, aneto, menta etc)

Per le cipolle in agrodolce*
1 cipolla rossa
200ml di acqua 
50ml di aceto 
30g di zucchero semolato
5gr di sale

Procedimento:
Per prima cosa partite dalla cottura del polpo, la più lunga della ricetta. Inserite in Antipasto, Di Mare, Brodo, Gourmet, Di Vino, Rende, Tapas Bar, Tapas, Catering

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Lucia Carenti

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