Impasto perfetto pizza bonci

Pizza Bonci, ricetta favolosa: un impasto straordinario, perfetto da stendere, una pizza soffice con lievitazione 24 ore, con poco lievito. Da non perdere!

Pizza Bonci, ricetta favolosa per un impasto straordinario, soffice, perfetto da stendere, una pizza con lievitazione 24 ore, con poco lievito, che vi

Pizza fatta in casa: risolvere la disputa lievito di birra o lievito naturale una volta per tutte. Le differenze, quali usare e quanto usarne

Pizza in teglia, anche per la pala eh...la Marianna l' ha chiamata il Maestro Chiera Antonio da cui l'ho imparata. Si chiama così perchè una signora appena l'ha vista ha esclamato Eh ...la marianna per stupore e vi devo dire la verità è un impasto che te lo fa dire!

Per la pizza senza impasto Bonci servono solo farina, lievito, acqua e una forchetta! Che sia pizza o focaccia sarà croccante fuori e morbida dentro, conditela a piacere! Sia che prepariate una pi...

Un impasto per la pizza perfetto, la ricetta che vi farà dire "ho fatto una pizza che fa concorrenza a quella della pizzeria".

La ricerca della migliore pizza (e della migliore pizzeria) procede senza soste. Con il Campionato della Pizza in pieno svolgimento non mancano le conferme e le sorprese. E le conferme che riescono a sorprendere. Prendiamo, ad esempio, i fratelli Salvo a San Giorgio a Cremano. Una dinastia di pizzaioli che a qualsiasi latitudine parentale sforna […]

Una via di mezzo tra focaccia e pizza, la pinsa romana ha conquistato tutta l'Italia con la particolare consistenza dell'impasto. La pinsa romana è una ricetta che, come dice il nome, ha origine nella Città Eterna. Considerata l'antenata della ben nota pizza, è caratterizzata da una forma ovale, quasi rettangolare, e da un impasto più secco. Tra le altre caratteristiche della pinsa che, sotto certi aspetti è più simile a una focaccia, troviamo un impasto molto digeribile, composto per…

Con solo 2 g di lievito e una lievitazione in frigo di 48 o 72 ore si ottiene un impasto per pizza molto idratato con tante bolle. Una pizza fatta in casa leggera, digeribile e ben alveolata si può con questo impasto per pasta per pizza in teglia a lunga levitazione. Vi lascio anche il metodo Bonci per sapere quanto impasto pizza va aggiunto in teglia. Perfetto per ottenere una pizza soffice ma allo stesso tempo croccante e gustosa. ricetta ricette idee giallo zafferano #cucina #recipe…

Secondo appuntamento con i pizzaioli di Napoli che presentano il Libro della Pizza edito da Mondadori questa volta in trasferta, a Milano. 11 pizzaioli...