Guazzetto di calamari

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some kind of food that is on top of a white paper towel and has been cut into smaller pieces

Ingredienti: 150 gr Farina 00 50 gr Semola di grano duro rimacinata 2 Uova 300-400 gr di Calamari freschi 1 kg di Vongole Veraci Passata di Pomodoro q.b. Vino Bianco q.b. 3 spicchi d'Aglio Peperoncino Olio, Sale e Pepe Procedimento: Innanzitutto mettere a spurgare le vongole in acqua fredda e sale grosso. Preparare la pasta fresca per i ravioli mescolando le 2 farine e disponendole a fontana, spaccare al centro le uova, aggiungere 2 cucchiai di olio evo e sale. Impastare fino a quando il…

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a white plate topped with meat and rice

Visto il caldo di oggi, in cui cade il Solstizio d’Estate, vi propongo un piatto delizioso, fresco e aromatico per un pranzo davvero mediterraneo! Ho rivisitato un piatto tradizionale, il cous cous di pesce con tocchi prettamente italiani, ovvero pomodorini secchi e bottarga! Preparazione Per prima cosa soffriggete 2 spicchi …

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