Guancialini di maiale ricette

Questo piatto è un classico della cucina tradizionale delle colline piacentine. Il guanciale del maiale o ganassino è una carne ricca di collagene che, tramite una lunga cottura a fuoco basso diventa estremamente tenera e dal sapore squisito. Piatto prevalentemente invernale, non presenta particolari difficoltà se non quella di reperire il ganassino io, mi rivolgo ad un salumificio che ha anche uno spaccio. Nella mia ricetta uso il pomodoro poiché adoro il sugo che regala la lunga cottura di…

Questo piatto è un classico della cucina tradizionale delle colline piacentine. Il guanciale del maiale o ganassino è una carne ricca di collagene che, tramite una lunga cottura a fuoco basso diventa estremamente tenera e dal sapore squisito. Piatto prevalentemente invernale, non presenta particolari difficoltà se non quella di reperire il ganassino io, mi rivolgo ad un salumificio che ha anche uno spaccio. Nella mia ricetta uso il pomodoro poiché adoro il sugo che regala la lunga cottura di…

In questo periodo dell'anno si trovano sui banchi della macelleria questi guancialini di maiale, economici e saporitissimi. Richiedono u...

Scopri come preparare un piatto unico saporito con la ricetta dei Guancialini di maiale stufati con polenta!

Guancialini di maiale in umido, carne tenerissima a basso costo con un sughetto irresistibile e l'immacabile polenta.

Scoprite come preparare le guance di maiale brasate e accompagnarle con cipolline glassate. La ricetta

guancialini di maiale in umido, una preparazione tipica contadina, un piatto povero per l’utilizzo di ogni parte del maiale.

E’ un piatto molto gustoso, l’ideale con queste giornate fredde, piccoli bocconcini di carne tenerissima con un sughetto di verdure, ch...

Non conoscevo le guancette di maiale e non le avevo mai assaggiate fino a quando, invitata nel ristorante dove lavorava mio nipote, ho gusta...

Garganelli alle Costine di Maiale: I Garganelli alle Costine di Maiale rappresentano un piatto rustico e saporito della tradizione culinaria italiana. Le costine di maiale vengono rosolate insieme a una base aromatica di cipolla, carota e sedano, poi sfumate con il vino e cotte lentamente nella passata di pomodoro fino a diventare tenere e succulente. La pasta garganelli, cotta al dente, viene infine condita con questo delizioso ragù di carne, creando un connubio di sapori irresistibile…