Grigia pasta

La gricia è un piatto della tradizione romana, uno di quei piatti base della cucina italiana che regala piacere ed emozioni. Provatela e mi darete ragione!

La ricetta della pasta alla gricia è famosa in tutto il mondo ma forse non tutti sanno che è considerata la “madre” dell’amatriciana, infatti è detta anche amatriciana bianca o in bianco perché ha gli stessi ingredienti eccetto il pomodoro. La gricia è uno dei primi piatti laziali più semplici da fare e più gustosi, con questa antica ricetta tradizionale non potrete sbagliarvi. Prendete gli ingredienti necessari per la ricetta originale romana, cioè guanciale di maiale, pepe nero e pecorino…

Ingredienti per 2 Persone Pasta 200gr Carciofi 1 grande Pecorino Romano 100gr Guanciale 120gr (pulito da cotenna e parte speziata)

Hai mai assaggiato la pasta alla gricia? Una delizia dalla tradizione antica e la rivisitazione in bianco di un famoso primo piatto. Scopri quale leggendo la ricetta

I tonnarelli alla gricia sono in realtà quello che una volta veniva chiamata pasta all'amatriciana, prima che l'avvento del pomodoro

Dimmi quello che mangi e ti dirò la tua storia. La sua origine è probabilmente svizzero-romana. Secondo questa ipotesi (ma ce ne sono altre), il nome di questa pasta deriva dalle guardie svizzere che provenivano dal Cantone dei Grigioni (da cui il nome gricia).

Un grande classico romano rivisitato in chiave di risotto cremoso

Facile da assaporare nelle trattoria tradizionali romane, i bucatini cacio e pepe sono il simbolo della cucina italiana.

La pasta alla carbonara preparata secondo la ricetta originale romana. Guanciale, uovo a fare la classica cremina. La carbonara, parente stretta della pasta alla grigia e della amatriciana. Preparatela a casa con la ricetta classica romana e con il metodo infallibile per avere l'uovo cremoso! #stayinspired